Zapečený lilek s kuřecím masem a jáhly

Přiznám se bez mučení, že k vyzkoušení lilku jsem dlouho neměla odvahu. Líbil se mi vzhledově před tepelnou úpravou, ale to bylo tak všechno. "Odpor" zlomila až mladší segruška, která si ho moc chválila a tak jsem se rozhodla zahodit zábrany taky. Chvíli to trvalo, než jsem si našla tu ideální verzi přípravy, ale dneska už na něj nedám dopustit. Miluju pomazánku z něj (recept zde), stejně tak jeho středomořskou verzi (najdete tady) a nebo právě tuhle zapečenou lahůdku. Naposledy jsem z ní měla naprosté prdlajs, protože zapracovala naše žížalka. Ale nevadí, aspoň ví, co je dobré.



na 2 porce
  • 2 střední lilky
  • 100 g kuřecího masa
  • 4-6 naložených rajčata
  • 1/2 malé cukety
  • 1-2 stroužky česneku
  • 1 cibule
  • 2 lžíce jahel (nevařených)
  • sůl, pepř
  • olivový olej
  • sýr na posyp


- nejprve si dejte vařit jáhly - 3x je spařte vařící vodou (odstraní se tak případná hořkost) a dejte vařit v dvojnásobném množství osolené vody

- vařte 20-25 minut, občas zkontrolujte hladinu vody, pokud by bylo málo, tak můžete trošku dolít

- lilek rozpulte, nožem dužinu rozkrájejte na kostičky, dejte na pečící papír na plech, potřete osolte, olejem a nastrouhaným či lisovaným česnekem - vetřete trochu i do spár

- takto upravený lilek dejte péct na 30-40 minut na 200°C - když je lilek upečený, opatrně ho vydlabejte, abyste nepoškodili slupku

- zatím co se lilky pečou , pokrájejte na kostičky okapaná rajčata, maso cibuli a cuketu - přidat můžete klidně i kousek barevné papriky

- na pánvi osmahněte cibuli, když začne chytat barvu, přidejte ostatní suroviny a orestujte

- po pár minutách vhoďte maso a opečte do zlatova

- troubu dejte vyhřát na 200°C

- na závěr do pánve vmíchejte nasekané vydlabané vnitřky lilku a uvařené jáhly, dle potřeby osolte a opepřete

- hotovou směsí naplňte upečené lilky a posypejte libovolným sýrem - skvělý je parmazán, grana padano, ale postačí i gouda či 45% eidam

- pečte na 200°C přibližně 20 minut, po upečení chvíli zchladnout a můžete podávat

1 komentář:

  1. Já si to taky krájím na kostičky, ale nechávám předpéct. Pak se to super vydlabe:-)

    OdpovědětVymazat