Pečená cizrna k vínu



Když jsem na internetu zahlédla tenhle recept, řekla jsem si, že tohle prostě musím vyzkoušet. Cizrnu mám samotnou moc ráda a křupání na způsob pražených oříšků přece nemůže být špatné. Z receptu, který mne inspiroval, jsem si vzala jenom dobu pečení a koření si namíchala podle sebe. Vy si ho taky můžete namíchat podle sebe - udělat ho jemné pro děti nebo pikantní pro chlapy třeba k pivu. Ale křupavou cizrnu nemusíte jenom zobat u vína, ale můžete použít i místo smažené zavářky do polévky. Jo a jedna poznámečka - zavilým odpůrcům zdravé výživy z řad pánů neříkejte, že jí vlastně upečenou luštěninu, budou si pochvalovat, jakou mají dobrotu a že dělají i něco pro své zdraví, to nemusí vůbec vědět. A ještě na závěr - cizrna se dá dnes běžně koupit v každém obchodě.



  • 200 g suché cizrny
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžička sladké papriky
  • 1/2 lžičky pálivé papriky
  • 1/2 lžičky mletého kmínu
  • 1/2 lžičky koriandru - nemusí být
  • sůl dle chuti
  • pečící papír

- nejprve si 12 hodin předem namočte cizrnu do studené nesolené vody - vody by mělo být asi jednou tolik, co cizrny, ona dost naběhne

- pokud máte cizrnu v plechovce, lze použít i tu a můžete přeskočit fázi s namáčením a vařením

- druhý den cizrnu promněte ve vodě v rukách, abyste ji zbavili slupek a ty ještě před vařením odstraňte

- probranou cizrnu slijte, dejte novou vodu a vařte do měkka - vodu nesolte

- troubu předehřejte na 200 stupňů

- připravte si kořenící směs a nebo koření dle vlastní chuti

- po uvaření cizrnu slijte a v hrnci promíchejte s olejem a kořením

- ochucené kuličky vysypejte na pečící papír


- pečte na 200 stupňů asi 30-40 minut, během pečení každých 10 minut promíchejte a ochutnejte, jak je cizrna propečená

- po upečení osolte dle chuti

Žádné komentáře:

Okomentovat