Marinované řízky


Manžel mi dal bojový úkol naložit maso k obědu, tak jsem ještě spěchala do obchodu pro solamyl, který došel. Nakonec jsem si těsně před naložením rozmyslela postup, takže se ukázalo, že cesta do obchodu byla vlastně zbytečná. Ale co, on se ten škrob bude hodit jindy.


  • 500 g kuřecího masa
  • 200 g bílého jogurtu (podmáslí, kys. smetany)
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžíce majoránky
  • 1 lžíce sojové omáčky (nemusí být)
  • 2 lžičky cukru
  • sůl, pepř
na obalení
  • 2 vejce
  • trochu mléka
  • sůl
  • strouhanka

- den předem si maso nakrájejte na jednotlivé porce tak, abyste měli jistotu, že se vám dobře prosmaží

- v misce smíchejte nejprve sůl, cukr a sojovku a nechte chvíli postát - cukr jsem přidala kvůli nakyslosti jogurtu, aby se částečně stáhla

- pak do misky přidejte nastrouhaný česnek, jogurt a majoránku, kterou promněte mezi prsty

- do této směsi vložte maso, pořádně promíchejte, misku zakryjte víčkem nebo fólíí a dejte přes noc odležet do lednice

- druhý den si rozšlehejte vejce s trochou mléka a soli

- jednotlivé porce masa nejprve obalte ve strouhance, poté přendejte do vajíčka a opět do strouhanky

- smažte po obou stranách dozlatova, po usmažení nechte na ubrousku odkapat

- podávejte s libovolnou bramborovou přílohou a kompotem nebo zeleninovým salátem

2 komentáře:

  1. Já před každým marinováním masa používám "Tenderizer", maso ke křehčí.

    OdpovědětVymazat
  2. tak ten je u kuřecího masa si myslím netřeba

    OdpovědětVymazat