Kejlovic koláčky

Recept na "Kejlovic" koláčky jsem našla kdysi náhodou na webu paní Brýdové. Zprvu jsem byla silně nedůvěřivá k jejich přípravě, protože do těsta patří tavený sýr, který mi ke sladkému pečení vůbec nepasoval. Ale nakonec jsem dala na radu mé staré paní učitelky matematiky, že by to mohla být dobrá věc a vyzkoušela jsem. A nelitovala. Časem jsem se odvážila i vyměnit sýr za vajíčko a zjistila jsem, že se vlastně vůbec nic neděje. Koláčky jsou ať se sýrem nebo s vejcem výborně křehoučké, asi tak jako správně rozležené vanilkové rohlíčky. Když jsem je teď pekla naposledy, řekla jsem si, že je určitě zařadím i mezi vánoční pečení.

  • 300 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 50 g taveného sýra nebo 1 vejce
  • šp. soli - nedáte-li sýr
  • marmeláda
  • moučkový vanilkový cukr

- na těsto nemusíte použít jenom bílou mouku, dá se namíchat i celozrnná s bílou napůl, celé zdravé jsem ještě nezkusila

- z mouky, másla a vejce - případně obdélníku sýra vypracujte hladké těsto - v původním receptu je sýr, já zkusila vyměnit za vejce a recept funguje úplně stejně skvěle

- hotové těsto rozdělte na čtyři díly a každý rozválejte na hada - toho rozkrájejte na malé kousky

- z připravených kousíčků těsta vytvarujte kuličky, které naskládejte na pečící papír - můžete mít klidně blíž u sebe, při pečení koláčky příliš nenabudou

- troubu si dejte rozehřát na 180 stupňů

- do každé kuličky udělejte prstem hlubokou jamku

- marmeládu ve skleničce pořádně promíchejte a naplňte si s ní zdobící pytlík - pokud nemáte, stačí menší pevnější igelitový sáček

- do každého koláčku stříkněte marmeládu

- pečte na 180 stupňů 20 minut

- zatímco se koláčky pečou, připravte si moučkový cukr - smíchejte ho s vanilínovým cukrem nebo použijte vlastní ovoněný vanilkový cukr - já mám v moučkovém cukru strčený semínek zbavený vanilkový lusk, cukr se mi zdá mnohem lepší a hlavně krásně voní

- po upečení ještě horké koláčky obalte v moučkovém cukru a nechte vychladnout

4 komentáře:

  1. Jak dlouho vydrží dobré, prosím? :) Potřebovala bych něco upéct tak týden předem :) Nebo jsou prostě nejlepší po upečení a pak už nic moc? (jako třeba boží milosti) Díky !

    OdpovědětVymazat
  2. u nás nikdy dlouho nevydrží, ale chuťově i konzistencí mi připomínají vanilkové rohlíčky, takže minimálně ty 4 dny bych jim dala určitě.. boží milosti jsou bohužel lepší čerstvé.. další dobrota, kterou můžete vyzkoušet a během dní neztrácí na kvalitě jsou tvarohové čtverečky(stačí dát vyhledat na blogu), vydrží bez zakrytí i těch 5 dní.. ikdyž taky ve mě mizí většinou závratnou rychlostí

    OdpovědětVymazat
  3. Dobrý den,
    koláčky jsou super, už jsem je dělala několikrát. Vždy se mi podaří s tvarohovou náplní, ale když je dělám s povidly, vždy mi vybublají ven, povidla zkrystalizují a ztvrdnou. Nevíte, čím by to mohlo být? Předpokládám, že povidla se budou chovat jako marmeláda - tu jsem zatím nezkoušela.

    OdpovědětVymazat
  4. přesně tohle mi dělávají povidla na "svatebních" koláččích, proto je s nimi nedělám a i moravské dělám obráceně (povidla dovnitř, tvaroh navrch), čím to přesně je, netuším, ale počítám, že bude na vině cukr, voda a tak.. marmeláda se chová podobně, tedy zase jak která, letos budu prvně zkoušet s domácími, tak uvidíme, jak to půjde, každopádně to nechce dávat marmelády příliš

    OdpovědětVymazat