Zapečený hermelín s rajčaty


Když jsem zahlídla tenhle - pro mne jediný použitelný - recept z říjnového Albert magazínu, řekla jsem si, že ho musím určitě vyzkoušet. Sice jsem si až teď při pročítání "originálu" všimla, že jsem jaksi vypustila ještě smetanový sýr, který tam měl být - a já proč na obrázku to měli světlejší a sýrovější. No co, chybička se vloudila, ale důležité je, že na chuti to neubralo, já jsem si moc pochutnala. Holt příště zkusím udržet v hlavě i ten správný postup a upéct tak, jak se patří. Pokud ho chcete vyzkoušet, najdete ho tady, já vám nabízím svoji upravenou verzi.

na 1 osobu
  • 1 hermelín nebo camembert jiný plísňový sýr
  • 2 rajčata
  • 1/4 lžičky sušeného tymiánu
  • sůl, pepř, hnědý cukr
  • trochu balzamikového octa
  • olivový olej
  • 1 stroužek česneku
- troubu dejte rozehřát na 220 stupňů

- na pečící papír nakrájejte na čtvrtky rajčata, osolte, opepřete, trošku oslaďte, posypejte tymiánem, zakápněte olivovým olejem a octem

- pokud se nebudete chtít zdržovat krájením, můžete také klasická rajčata nahradit cherrry rajčátky

- rajčata pečte po dobu 30 minut a nechte mírně zchladnout

- upečená rajčatové čtvrtky ještě překrojte na polovinu

- hermelín nakrájejte na plátky a pak na malé kostičky, pokud se vám bude chtít, můžete rozmixovat

- smíchejte rajčata se sýrem, strouhaným česnekem a směs přendejte do malé zapékací misky

- pečte na 180 stupňů 25 minut

- bagetku nebo jiné pečivo dle chuti zakápněte olivovým olejem a nasucho opečte buď v troubě  nebo na pánvi

- upečený sýr nechte po vytažení z trouby chvilku postát a servírujte s opečenou bagetkou

1 komentář:

  1. Hermelín u nás v domácnosti milujeme pod každou podobou. Pořád máme naložený ve sklenici a tepelná úprava je taky hodně častá. Ale člověk se v receptech už dost opakuje, proto je super každá inspirace navíc. Díky :)

    OdpovědětVymazat