Kari bulgur s cuketou


Bulgur, cuketa, kari a smetana nebo ještě lépe kokosové mléko - pro mne ideální kombinace k obědu či k rychlé večeři. Pokud byste chtěli a měli, můžete přidat i mleté, kuřecí nebo krůtí maso, ale mě tohle jídlo chutná i v bezmasé verzi.


  • 6 lžic bulguru
  • 200 ml libovolného vývaru
  • 100 g masa - nemusí být
  • 1 barevná paprika
  • 1 cibule nebo kus pórku
  • 1 malá pevná cuketa
  • 100 ml smetany nebo kokosového mléka - nemusí být
  • 1-2 lžičky kari
  • sůl, pepř
  • olivový olej


- nejprve si připravte bulgur - na malém množství oleje opražte bulgur, zalijte vývarem a dejte na 15-20 minut dusit

- zatím co se připravuje bulgur, pokrájejte si zeleninu na proužky

- když je bulgur téměř hotový, hoďte rozpálenou na pánev nejprve papriku a restujte

- po chvíli přidejte plátky cibule a cuketu

- když dostane zelenina barvu, přidejte bulgur, osolte, opepřete, zaprašte kari a pořádně promíchejte

- pokud chcete vydatnější jídlo, na závěr zalijte smetanou či šlehačkou, vynikající je též kokosové mléko - chvíli prohřejte a zredukujte (vyvařte) šťávu na požadovanou hustotu

Žádné komentáře:

Okomentovat