Pikao

Kdesi na internetu jsem zahlédla recept na salko a pikao. A protože syn i manžel radši to kakaové, tak jsem koupila plnotučné mléko a vrhla se na přípravu. A výsledek mne velice mile překvapil. Chuťově byla konzistence možná maličko pudinková, ale jinak naprosto shodná s pikaem v tubě. Možná by to vyřešilo přidání kakaa až na konci vaření. No, zjistíme příště. Každopádně za pár korun a bez práce vznikla skvělá dobrota a chlapi se olizovali až za ušima.

  • 300 ml plnotučného mléka
  • 100 g cukru krupice
  • 2 lžíce holandského kakaa

- někdo v surovinách uvádí i máslo, já ho nedávala, protože si myslím, že tam nemá co dělat... mno možná by pomohlo trochu tomu kakau, ale stejně.. no možná někdy vyzkouším

- vezměte větší hrnec a nalijte do něj mléko - větší proto, abyste mléko nesvařovali tak dlouho, čím větší plocha, na které se mléko vaří (a tím nižší hladina), tím rychlejší výsledek a zhoustnutí

- já mám doma indukci, takže nebylo třeba směs při vaření jakkoli hlídat, snad jenom občas promíchat, u plynových sporáků budete ale asi muset dávat větší pozor

- smíchejte kakao s cukrem a rozmíchejte do mléka v hrnci

- přiveďte k varu a poté ztlumte a vařte na nízkém stupni

- občas promíchejte

- vařte přibližně 20-30 minut - záleží na velikosti hrnce, výkonu sporáku atd.

- zda je pikao již dost husté zjistíte kápnutím na porcelánový talířek - pokud kapka během chvilky tuhne a neteče jako divá, máte hotovo

- teď už stačí přelít do libovolné nádoby a nechat vychladnout

- pokud nesníte ihned po vystydnutí, uchovávejte radši v lednici

- na stejném principu by mělo vzniknout i salko, jen asi bude potřebovat déle vařit, kakao zahustí výslednou hmotu rychleji než pokud je mléko samotné

- každopádně o salko se taky pokusím, až bude čas



Žádné komentáře:

Okomentovat