Mátový extrakt



Nedávno jsem viděla úžasný recept na mátové dortíčky, ale protože doma nevedu mátovou pastu, tak jsem zatím recept odsunula mezi ty "v plánu". Když mi ale sestra přinesla ze zahrady tašku mátových stonků, rozhodla jsem se, že si udělám aspoň mátový extrakt. A když už je po ruce ta vodka, tak i vanilkový - ovšem dá se takto udělat třeba i citrónový nebo levandulový. 

  • máta 
  • vodka

- kupodivu žádný velký div na tom není, stačí jenom máta a vodka

- mátové větvičky opláchněte, nechte okapat a osušit a poté oberte lístky

- otrhané lístky dejte do čistého igelitového sáčku a promněte v dlaních - domácí můžete víc, kupovaným stačí trochu - jsou jemnější - máta musí být "porušená", aby se lístky lépe louhovaly

- do menší nádobky napěchujte do 1/2 až 3/4 mátové lístky a zalijte vodkou

- nechte 3 týdny máčet při pokojové teplotě, poté sceďte přes plátýnko a použijte dle libosti

- mátový extrakt se dělá vždy z čerstvých lístků




- cca po třech týdnech louhování je z mátového takováto "břečka" tmavá, silná jako blázen - jsem chtěla ochutnat, jenom jsem tak na špičku olízla lžičku a málem mne to porazilo

- z jedné mátou nacpané skleničky zbylo něco málo přes polovinu extraktu

- a co vůbec dál s takovým extraktem? můžete si upéct třeba čokoládovo-mátový cheesecake a nebo vyzkoušet trochu dříve než já mé milované pepermintky

Žádné komentáře:

Okomentovat