Tiramisu bábovka

No, Katuška moja, naozaj odporučam. A nejenom tobě, ale i vám ostatním. Tahle lehoučká, nadýchaná bábovka od Angie je prostě super. Takže šup, šup do obchodu pro mascarpone, ať můžete doma ohromit rodinu nebo očekávanou návštěvu.

• 240 g hladké mouky
• 250 g mascarpone
• 180 g cukru krystal
• 130 g mléka
• 2 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 lžička prášku do pečiva
• 1 lžička jedlé sody
• šp. soli

• 3 lžíce kakaa
• 3-4 lžíce silné kávy

- nejprve zapněte troubu na 180 stupňů 

- pak vyšlehejte mascarpone s cukrem a extraktem do pěny 

- jen pro informaci - pro mascarpone chodím nejčastěji do Penny, mají 250 g za cca 35,- Kč, zatímco třeba Albert má balení jenom po 200 g a ještě asi o pět kaček dražší

- odvažte mouku a smíchejte se solí, sodou a prdopečem

- vymažte si formu máslem a vysypejte hrubou nebo polohrubou moukou

- kakao smíchejte ve větší misce s kávou

- do sladkého mascarpone pak po jednom přidejte celá vejce pak střídavě mouku a mléko

- hotové těsto se snažte neužírat, je krásně smetanové a lehce připomíná rozpuštěnou vanilkovou zmrzlinu a radši ho rozdělte na dvě poloviny

- jednu nechte v míse a druhou zlehka promíchejte v misce s kávou a kakaem

- pak dávejte do připravené formy na střídačku lžící nebo malou naběračkou bílé a tmavé těsto

- pečte v troubě vyhřáté na 180°C asi 50 minut - zda můžete vyndat z trouby ven ale raději vyzkoušejte špejlí

- bábovku ve formě nechte pár minut odstát, pak ji vyklopte a nechte zcela vychladnout

- na závěr zaprašte moučkovým cukrem