Tiramisu bábovka
No, Katuška moja, naozaj odporučam. A nejenom tobě, ale i vám ostatním. Tahle lehoučká, nadýchaná bábovka od Angie je prostě super. Takže šup, šup do obchodu pro mascarpone, ať můžete doma ohromit rodinu nebo očekávanou návštěvu.
- 240 g hladké mouky
- 250 g mascarpone
- 180 g cukru krystal
- 130 g mléka
- 2 vejce
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 1 lžička prášku do pečiva
- 1 lžička jedlé sody
- šp. soli
- 3 lžíce kakaa
- 3-4 lžíce silné kávy
- nejprve zapněte troubu na 180 stupňů
- pak vyšlehejte mascarpone s cukrem a extraktem do pěny
- jen pro informaci - pro mascarpone chodím nejčastěji do Penny, mají 250 g za cca 35,- Kč, zatímco třeba Albert má balení jenom po 200 g a ještě asi o pět kaček dražší
- odvažte mouku a smíchejte se solí, sodou a prdopečem
- vymažte si formu máslem a vysypejte hrubou nebo polohrubou moukou
- kakao smíchejte ve větší misce s kávou
- do sladkého mascarpone pak po jednom přidejte celá vejce pak střídavě mouku a mléko
- hotové těsto se snažte neužírat, je krásně smetanové a lehce připomíná rozpuštěnou vanilkovou zmrzlinu a radši ho rozdělte na dvě poloviny
- jednu nechte v míse a druhou zlehka promíchejte v misce s kávou a kakaem
- pak dávejte do připravené formy na střídačku lžící nebo malou naběračkou bílé a tmavé těsto
- pečte v troubě vyhřáté na 180°C asi 50 minut - zda můžete vyndat z trouby ven ale raději vyzkoušejte špejlí
- bábovku ve formě nechte pár minut odstát, pak ji vyklopte a nechte zcela vychladnout
- na závěr zaprašte moučkovým cukrem
Komentáře
Okomentovat