Cizrnový kotlík

Co vylezlo sluníčko, mám nějaký "absťák" po zeleninových jídlech. Ceny v obchodech jsou teď sice šílené, ale co dělat, když si tělo žádá? Jenže chuť je jedna věc a zásoby doma druhá. Nakonec nezbylo, než polovit na síti a ve špajzu a nakonec padl los na "cizrnový guláš" ze stránek Máma v kuchyni. Rychlé a téměř bezpracné jídlo jsem sobě šmrncla trochou chilli, malá samozřejmě dostala dětskou verzi, ale šmákly jsme si obě.



  • 1 plechovka cizrny
  • 4 lžíce pasírovaných rajčat
  • 1 mrkev
  • 1/2 petržele
  • 1 cibule
  • libovolný vývar nebo voda
  • olivový olej
  • koření - sůl, mletý kmín, majoránka, sladká paprika

- cibuli, mrkev a petržel nakrájejte na kostky nebo nastrouhejte - mrkve i petržele by mělo být přibližně stejné množství

- na oleji osmahněte cibuli, když lehce chytne barvu, přidejte mrkev s petrželí a společně orestujte do barvy

- pak přijdete sůl, mletý kmín (lze i celý, ale mletý dodá lepší chuť), mletou papriku a krátce prosmahněte

- teď přijde na řadu cizrna i s nálevem a rajčina - já neměla pasírovaná, tak jsem šoupla půl plechovky krájených, takže jsem jídlo pak musela lehce přisladit, přece jen jsou trošku kyselejší

- pokud nemáte cizrnu v plechu, můžete použít předvařenou, budete jí potřebovat 250 g

- k základu přilijte tolik vývaru nebo vody, aby zelenina byla ponořená, ale nepřežeňte to - omáčka se ničím nezahušťuje, tak abyste z toho vážně neměli polévku

- poduste tak dlouho, aby zelenina byla měkká, poté odeberte z hrnce asi třetinu obsahu a rozmixujte ji na kaši

- pokud se vám nechce špinit další nádobí, vezměte ponorný mixér a obsah hrnce částečně prožeňte

- na závěr omáčku dle potřeby dolaďte solí, čerstvým pepřem a majoránkou

- hodně jsem přemýšlela, co si k tomu dát za přílohu - nakonec jsem přikusovala bramboráky, které jsem dělala synovi, určitě by se hodil i čerstvý chléb nebo tortilly, kdo by vyloženě trval na teplé příloze, možná by šel zkusit bulgur - no, tady už nechám místo vaší fantazii


Žádné komentáře:

Okomentovat