tag:blogger.com,1999:blog-60550559679359174822024-03-18T14:07:34.995+01:00DOBROU CHUŤMichaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.comBlogger724125tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-26845411885106074612024-03-13T18:24:00.001+01:002024-03-13T18:24:38.853+01:00Kniha Recept na oslavuProtože velmi brzy spatří světlo světa moje druhé knižní "miminko", velmi ráda bych vám ho trochu představila.Myslím si, že všichni rádi slavíme. Ať už se jedná o
naše nebo cizí narozeniny, svátek, narození dítěte nebo třeba povýšení
v práci. Všichni vděčně sáhneme po příležitosti setkat se s rodinou i
přáteli a užíváme si společné chvíle. A tak když Albatros přišel nabídka s Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-56468074683643399822024-03-08T17:45:00.001+01:002024-03-08T17:45:10.127+01:00Slané šátečkyReceptů na pečivo se záparou není nikdy dost. Díky ní jsou tyhle šátečky jemné, nadýchané a vláčné. S receptem si můžete pohrát a schovat do něj místo "zrní" třeba kousek sýra nebo klobásky.omládek100 g celozrnné pšeničné mouky100 g vody10 g čerstvého droždízápara100 g horké vody25 g jahel25 g slunečnicových semínek25 g trhanky (bulgur)25 g lněných semínektěstoomládekzápara400 g hladké Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-17654434196989734162024-02-15T16:50:00.001+01:002024-02-15T16:50:59.464+01:00Ořechy s cukremDo knihy Recept na oslavu jsem vymyslela slané oříšky - recept na ně najdete tady. Po jejich zveřejnění na webu se na mne obrátila paní, jestli by nebyla náhodou sladká varianta. A protože na ni jsem předtím myslela i já, stačilo tohle malé popostrčení, aby vznikl tento recept s cukrem. Na co si dát před přípravou pozor?Vyzkoušela jsem tři způsoby úpravy, na vás bude, abyste se rozhodli, která Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-74288189032118161102024-02-09T06:42:00.006+01:002024-02-09T06:45:37.694+01:00Dalamánky hybridní - kvas s droždímDalamánky nejsou vlastně nic jiného, než mini chleby sypané solí a kmínem. Podle dané oblasti obsahují více či méně žitné mouky a
skvěle do nich využijete i žitný kvas. Ten podtrhne a zvýrazní chlebovou chuť,
droždí zase dalamánky krásně odlehčí.Nemáte-li kvas, klikněte SEM na recept s droždím.
rozkvas
100 g žitné mouky
100 g vody
15 g žitného kvasu
těsto
rozkvas
350 g hladké Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-14367840096371962362024-02-02T11:46:00.003+01:002024-02-02T11:49:19.553+01:00Slané košíčkyTyhle košíčky ozdobí váš slavnostní stůl, stejně jako vás
zachrání před nečekanou návštěvou. Hodí se na dospěláckou i dětskou párty, jsou
velmi variabilní a pokaždé mohou být jiné. Vyrobit je můžete z listového
těsta, ale skvěle poslouží i kupované či domácí tortilly.
Na 12 ks 5 ks tortill nebo 1 rozválený plát listového těsta (275 g)100 g hermelínu nebo jiný měkký sýr100 g šunky nebo Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-66250128451026092902024-01-23T11:55:00.004+01:002024-01-25T23:04:20.804+01:00Čočkový chlébČočka do chleba? A proboha proč? Co to tady na mně zkoušíš za finty?! No chlap, no.. Změnu pán tvorstva málokdy ocení, ale chléb zase málokdy odmítne.zápara400 g láku z okurek (vody)100 g čočky beluga (nebo červené v celku)omládek150 g celozrnné pšeničné mouky150 vody10 g droždítěsto (forma 30 cm)omládekzápara350 g hladké mouky125-150 g vody25 g oleje10 g soli1. Čočku uvařte v okurkovém láku a Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-78669611996529347802024-01-12T11:33:00.002+01:002024-01-26T20:01:09.399+01:00Mučenkový krém - maracuja curd Kdysi jsem slyšela o krému z maracuji, česky známé jako mučenka, ale nepřikládala jsem tomu žádný velký význam. Prostě krém. Navíc exotický, kde to vzít? Jenže pak jsem zjistila, že v sousedním Německu maracuju mají a navíc si ji oblíbila naše Nikolka. A odtud už bylo ke krému opravdu jen pár krůčků.3-4 mučenky2 lžíce citrónu50 g cukru4 žloutky90-100 g másla na kostkyšpetka soli1. Mučenku Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-54501361728627221282024-01-02T14:26:00.003+01:002024-01-02T14:26:58.797+01:00Mřížkové koláčkyKřehké těsto, naplněné ovocem, to je zkrátka dokonalá kombinace. Ovoce můžete použít dle chuti, sezóny nebo zásob v mrazáku. Vytvořit můžete menší koláčky do formiček na tartaletky nebo udělat jeden velký koláč do kulaté formy. Já jsem použila čerstvé velké brusinky, ale výborná budou i jablka doplněná skořicí, lesní plody s vanilkou, maliny nebo rybíz. korpus na 6 formiček (tartaletkyMichaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-70405125625058475312023-12-02T17:59:00.020+01:002023-12-02T18:05:22.708+01:00Košíčky s krémem
Kdykoli udělám na oslavu košíčky, zmizí vždycky závratnou rychlostí. Záměrně dělám menší, takové "jednohubky", aby pohladily po duši, ale nepřecpaly břicho na další ochutnávání dobrot.korpusy200 g hladké mouky100 g vychlazeného másla 50 g moučkového cukru 25 g studené vody1 žloutek1 lžička vanilkového extraktu 2 g soli
krém300 g mléka70 g cukru1 sáček vanilkového pudinku1-2 lžíceMichaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-87166357946754594562023-11-28T09:39:00.004+01:002024-03-02T09:54:19.743+01:00Pikantní ořechyMáte rádi k vínu nebo k televizi kořeněné slané oříšky? A víte, že
se dají snadno a rychle připravit i doma? Zejména v období vánočních svátků
míváme často zásoby ořechů nebo neloupaných pražených arašídů, tak proč
s nimi jen zdobit cukroví nebo stůl? Dáte si ochucené mandle, kešu,
arašídy, dýně, slunečnice nebo para?300 g ořechů1
bílek10
g bramborového škrobu10
g hnědého cukru5
g mletéMichaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-52403674557394325262023-11-17T08:40:00.003+01:002023-11-17T08:40:56.951+01:00Bezva koláčkyTyhle koláčky vznikly shodou náhod. Přinesla jsem větší množství nektarinek, které potřebovaly spotřebovat. V lednici čekalo domácí listové těsto, jehož chuť jsem konečně chtěla vyzkoušet. V mrazáku byl krém, který čekal na svou příležitost. A tak se všechny dílky v hlavě spojily na jeden bezva nápad.1 porce domácího listového těsta(nebo 1 koupený rozválený plát)4 nektarinky nebo ovoce dle Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-34765673526023257842023-11-13T20:00:00.016+01:002023-11-28T16:54:40.275+01:00Tortilly
Tortilly plněné kuřecím, případně trhacím masem, zeleninou a česnekovým dresinkem jsou u nás oblíbenou večeří po celý rok a málokdy je stihnu nafotit třeba jenom pro inspiraci. Stojím totiž většinou u pánvičky, ohřívám placky, plním, motám, předávám dál, občas stihnu jednu na stojáka i sníst, než se přihlásí další hladový krk, že chce přidat. A protože u nás takhle "frčí", bylo jasné, že se Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com9tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-71913932457578821732023-11-05T08:05:00.003+01:002023-11-05T15:14:12.785+01:00Hamburgerové žemle
Na už vloni jsem se rozhodla, že na dětskou párty "zruším" dort. Parta prcků tu mou celovečerní námahu vždycky tak akorát porýpala a šla od toho. Rafinovaně jsem na ně vytáhla s mini pizzami - jasný úspěch. A protože v osmi letech už to nejsou žádná mimina, ale pořádně zmlsaní skřítci, řekla jsem si, že přitvrdím a udělám jim "hambáče". Nevím, jestli počasí dovolí, abych jim burgery přímo  Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com20tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-14356403365754066512023-10-20T10:55:00.000+02:002023-10-20T10:55:20.088+02:00Listové těsto
Listové těsto se těší velké oblibě pro svou variabilitu. Hodí se pro
přípravu sladkého i slaného a upečeno s ním máte raz dva. Koupíte-li již
rozválený plát, během chvilky můžete vykouzlit zákusek pro nečekanou návštěvu
nebo pohoštění k posezení u vína. U receptu jsem vycházela z klasiky, tedy se Sandtnerové. Z jedné dávky vyjde necelých 400 g těsta.
Moučné Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-53473795231758427652023-10-03T20:09:00.002+02:002023-10-03T20:09:42.521+02:00Plundrové koláčky Tyhle koláčky
s tvarohem, rybízem a sladkou polevou jsou jednoduše úžasné. Díky
připravenému plundrovému těstu (recept a postup zde) je budete mít hotové raz dva.
Lahodné spojení máslového těsta, nakyslého rybízu a sladkokyselé polevy vám
s minimem námahy vykouzlí luxusní pochoutku.těsto na 12-14 ks 600 g
základního plundrového těsta250 g
tučného vaničkového tvarohu3-4
lžíce Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-48089512719385335452023-09-09T07:24:00.002+02:002023-09-09T07:24:28.692+02:00Švestkový koláčMoje děti moc nemusí ovoce na koláčích a buchtách. Takže když jsem si před pár lety koupila na dovolené v pekárně kus švestkového koláč, předpokládala jsem, že ho budu mít celý pro sebe. No chyba lávky. Celou kostku svorně snědly napůl a dožadovaly se další. A od té doby mám i doma povoleno péct i švestkový koláč.plech 40x30 cm300 - 325 g polohrubé mouky150 g mléka60 g změklého másla50 g cukru1 Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-19725895096269112902023-09-05T20:35:00.005+02:002023-09-05T20:36:59.472+02:00PinsaFocaccia, pizza a pinsa, to jsou krásky z velké
italské chlebové rodiny. Zatímco „fokáča“ a pizza už v Čechách téměř
zdomácněly, pinsa je zatím pro mnoho lidí velká neznámá. A to i přesto, že její
původ sahá až do starého Říma.Jedná se o typ oválného plochého chleba, který se
zdobí před nebo až po upečení. Základ těsto na pinsu kdysi tvořil ječmen,
špalda a proso. Poměry i druhy obilnin se vMichaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-29781720879519268602023-08-12T12:52:00.009+02:002023-09-12T13:21:23.843+02:00ŠtafetkyŠtafetky bývaly klasikou českých cukráren. Tenké ořechové nebo kokosové těsto naplněné kávovým máslovým krémem. V domácím provedení je to kupodivu velmi jednoduchý a chutný zákusek, na který skvěle zužitkujete přebytečné bílky a ještě ohromíte návštěvu. Já jsem použila ořechový korpus, naplněný odlehčeným kávovo-karamelovým krémem.těsto120-150 g bílků (4 vejce)120-150 g cukru50 g mletých Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-88547250106721992132023-07-13T09:35:00.001+02:002023-07-13T09:35:11.600+02:00Lívance jogurtovéSlané lívance jako pohoštění pro návštěvu? Neobvyklá, ale chutná varianta "jednohubek", která může být pokaždé jiná. Lívance jsou raz dva hotové a dají se připravit jak naslano, tak nasladko. Stačí jen ubrat soli a přidat trochu cukru. Máte-li problém s práškem do pečiva, nahraďte jej 10 g čerstvého droždí a těsto nechte klasicky vykynout.lívance280 g hustého bílého jogurtu200 g polohrubé mouky2 Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-10817229853414897532023-05-21T09:59:00.003+02:002023-09-05T20:15:38.589+02:00Jablečné kytičky Jablečné kytičky jsou snadné a rychle hotové. Zachrání vám "kůži" před nečekanou návštěvou nebo zaženou chuť na něco malého ke kávě. Pokud byste měli po ruce přebytečné sladké kynuté těsto, využít jej můžete taky, jen nechte kytičky před pečením podkynout.275 g listového těsta (koupené rozválené)275 g plátků jablek (2 velká jablka)1 vejce na potřeníperlový cukr na posyp- jablka omyjte, Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-37204145141856262822023-05-05T14:36:00.008+02:002023-05-06T07:16:27.780+02:00První chleba! Jak na to?!Rádi byste se pustili do prvního chleba a nevíte, co vše je k tomu třeba? Vlastně nic extra. Stačit vám bude následující vybavení – recept pro začátečníky, kvas, mouky – pšeničná a žitná chlebová, sůl (kmín), váha, plech, ošatka (cedník, mísa a utěrka) a odvaha. Začneme od nejdůležitějšího. Kvas si buď můžete založit doma – na což potřebujete moukuMichaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-36796185451899244882023-04-28T08:52:00.003+02:002023-05-07T19:36:45.425+02:00Sladké mámeníMáte rádi skořicové šneky? Tak to jste tady dobře. Já jsem dostala jsem mezi vánočními svátky neskutečnou chuť na něco karamelového. Cukroví jsem dělala minimum a jak bylo uklizené v chladu, nějak jsme ho i zapomínali jíst. A tak není divu, že mi pak šla "huba šejdrem". Mou spásou se pak stalo objevení jednoho amerického receptu na "babiččiny lepkavé bochánky", ze kterého jsem si vypůjčila právě Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-61484210738133600892023-04-07T18:50:00.005+02:002023-04-19T14:24:18.755+02:00Obalené rohlíkyTyhle rohlíky jsem prvně udělala "jen" tak, aby nebyla nuda. Dovolila jsem si na ně použít i dýňová semínka, která mám normálně "zakázaná", protože chlapům doma nechutnají. A světe div se, ono to prošlo a dokonce zachutnalo. Takže když jsem se ptala příště, co mám upéct, byla jasná volba - mami, ty výborný rohlíky.omládek100 g žitné mouky100 g vody10 g čerstvého droždí těsto400 g hladké Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-59703807078191452362023-03-01T16:24:00.002+01:002023-03-03T11:09:37.014+01:00Vyšívané bochánkyVYŠÍVANÉ
BOCHÁNKYKřížové bochánky (hot cross buns)
jsou tradiční velikonoční (či postní) jídlo v anglicky mluvících zemích. Dalo
by se říct, že je to taková malá, kořeněná verze našich mazanců. Pečou se na Velký
pátek, oznamují konec postní doby a jejich povrch zdobí kříž. Verzí a receptů
existuje velmi mnoho, ale základ tvoří koření a rozinky. Upéct si je můžete na sváteční snídani nebo s nimi Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6055055967935917482.post-91471705138656768222023-01-01T20:07:00.005+01:002023-04-29T17:53:04.433+02:00Slunečnicové kostky Občas mne popadne chuť předělat do domácí verze nějaké pečivo z obchodu. Tentokrát se mi mezi svátky zastesklo po kouscích, které se u nás prodává jako "slunečnicová kostka". Použila jsem na ní oblíbenou záparu s meltou, která dodá tmavší barvu i zajímavou chuť.omládek100 g žitné mouky100 g vody10-12 g čerstvého droždízápara65 g vroucí vody10 g žitné trhanky nebo vloček10 g ovesných Michaela Rau, Dobrou chuťhttp://www.blogger.com/profile/02818191481160594047noreply@blogger.com11