Hrnkové knedlíky

Osvědčené knedlíky, které jsou výbornou přílohou zejména ke guláši. Dobrá volba ženy i muže zkušené, ale i pro nejisté kuchaříky, kteří si ještě netroufnou na knedlíky kynuté. Ale nebojte, i na ty jednou dojde.

Komu by se nechtělo vymazávat a vysypávat hrnky, může směs přendat do fólie a uvařit jako karlovarský knedlík buď na páře nebo ve vroucí vodě.

• 1 hrnek hrubé mouky (jdou i z polohrubé)
• 1 hrnek mléka
• 1-2 starší rohlíky či housky
• 1-2 vejce (dle velikosti)
• 1 lžička soli
• 4 hrnky o objemu 250 ml
• niť na krájení

- pečivo nakrájejte na kostičky

- bílky oddělte od žloutků, přidejte k nim špetku soli a vyšlehejte tuhý sníh

- v míse smíchejte pečivo s ostatními surovinami a nakonec opatrně po částech vmíchejte sníh

- hrnky vymažte máslem, můžete vysypat strouhankou nebo moukou

- připravené hrnky do 3/4 je naplňte směsí

- naplněné hrnky dejte do hrnce s vroucí vodou, hladina by měla být vysoká do poloviny hrnků

- zakryjte poklicí a vařte 33 minut

- pozor var nesmí být příliš prudký, aby vám vroucí voda nestříkala do hrnků

- po uvaření zajeďte podél okraje kolem dokola nožem, knedlíky vyklopte a nakrájejte nití