Pórková polévka


Jedna z mých nejoblíbenějších zeleninových polévek je právě pórková. Jednoduchá, rychlá a dá se vařit v jakémkoli ročním období.

  • 1/2 pórku
  • 1 malá mrkev
  • 1 malá petržel
  • kousek celeru
  • 1 cibule
  • 1-2 lžíce mouky
  • 1 litr vývaru
  • 100 ml smetany ke šlehání
  • špetka muškátového oříšku
  • máslo
  • sůl, pepř

- nejprve si připravte zeleninu - pórek nakrájejte, kořenovou zeleninu nastrouhejte nahrubo, cibuli nakrájejte na kostičky

- do základu polévky si na másle osmahněte cibuli, když zesklovatí, přidejte strouhanou směs a orestujte, lehce dozlatova, pak přidejte pórek, smíchejte a chvíli společně restujte

- poté vše zaprašte moukou, promíchejte a zalijte vývarem a smetanou

- vše osolte, opepřete a za občasného míchání 15 minut povařte

- pak polévku promixujte - zcela či částečně, kdo chce, nemusí vůbec

- přidejte špetku muškátového oříšku, dle potřeby lehce dosolte a můžete podávat

Žádné komentáře:

Okomentovat