Čočka na kyselo

Čočku může můj manžel kdykoli. Někdy, když neví, co by si dal k večeři, zavolá z práce  - namoč mi trošku čočky, dám si jí s vajíčkem. A nebo si jí objedná v sobotu na oběd a nebo aspoň poprosí o polévku. Prostě čočka vede. Mě osobně víc chutná ta červená, ale manželovi zase tahle obyč.

• čočka
• mrkev
• cibule
• mouka
• olej
• sůl
• ocet
• klobása, párek, vejce
• sůl, pepř

- čočku dávám od oka, takže žádné přesné množství nečekejte - každopádně čočku pořádně přeberte, ať si např. o kámen nevylomíte zuby

- přebranou čočku namočte aspoň na 2 hodiny do nesolené vody, ideálně přes noc

- poté dejte ve stejné vodě vařit

- zatím, co se vaří čočka, oškrábejte mrkev a nastrouhejte ji na hrubém struhadle - měla by jí být tak čtvrtina z objemu čočky

- nastrouhanou mrkev přidejte po 10 minutách k čočce a společně dovařte - celkem tak 20-25 minut

- zvlášť v malém hrnku si osmažte cibulku, když začne chytat barvu, zaprašte jí trochou mouky a udělejte jíšku

- pokud by v čočce po uvaření zůstalo příliš mnoho vody, část slijte a zbylou čočku zahustěte připravenou cibulovou jíškou

- na závěr dle chuti osolte a okyselte octem - já třeba ocet nemusím mít vůbec, manžel naopak kvantum

- čočku podávejte s vařeným vejcem nebo volským okem, osmahnout si k ní můžete klobásku, kousek uzeného nebo ohřát párky, ale tohle už je ve vaší režii