- 250 g jahel
- 3 vejce
- 600 g meruňek
- 50 g sušených třešní nebo rozinek
- 1 lžička skořice
- 1 vanilkový cukr
- cukr krystal dle chuti
- moučkový cukr na obalení meruněk (nemusí být)
- mléko a horká voda
- šp. soli
- máslo a strouhanka na vymazání formy (já dávám na dno pečící papír, vymazávám jen stěny)
- malá dortová forma o průměru 20cm
- jáhly zalijeme v misce horkou vodou, promícháme, slijeme a postup ještě 2x opakujeme
- po spaření dáme jáhly vařit do lehce osoleného mléka (napůl s vodou, množství by mělo být asi 3x více, než je jahel), občas promícháme, vaříme 15-20 minut a necháme vychladit (pokud by nám zbyla tekutina, slijeme)
- rozinky nebo třešně zalijeme horkou vodou a necháme chvíli nabobtnat
- do vychladlých jahel dáme žloutky, skořici, cukr, promícháme a nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků
- do vymazané a vysypané zapékací nádoby dáme 1/3 jahel, slité třešně, polovinu rozpůlených meruněk (můžeme je obalit v moučkovém cukru, po upečení jsou kyselejší), znovu vrstvu jahel, meruňky a jáhly
- dáme péct na 180st na 30-40 minut - dle trouby (zkontrolujeme, zda je upečený střed)
Super!
OdpovědětVymazat