Koka sušenky

Tyhle koka jsou hodně známé a v různých variacích se recept objevuje na internetu velice hojně. Já ho kdysi někde viděla a opsala, už ani nevím kde. Sušenky jsou výborné, křehké, snadno se vyrábí a ještě snadněji mizí ze stolu.

• 240 hladké (špaldové) mouky
• 200 g změklého másla
• 100 g moučkového cukru
• 100 g pomletého kokosu
• 2 žloutky nebo 1 celé vejce
• 2 lžíce holandského kakaa
• šp. soli
• 1/2 lžičky jedlé sody (nemusí být)

- nejprve si pomelte strouhaný kokos - pokud se vám nechce, pracovat se dá samozřejmě i s hrubým, ale je lepší mít kokos jemnější - nejen kvůli práci s těstem, ale hlavně kvůli chuti

- také raději použijte máslo, pokud netrpíte alergií na mléčné výrobky, protože s máslem dosáhnete mnohem lepší chuti než s herou nebo podobnými tuky

- v míse smíchejte suché suroviny a to nich postupně zapracovávejte "mokré" - máslo nerozehřívejte

- vypracované těsto dejte aspoň na půl hodiny odpočinout do lednice

- než vyndáte těsto z lednice, dejte si předehřát troubu na 180 stupňů

- odpočinuté těsto buď rozválejte a vykrájejte nebo si ho rozdělte malé, cca 2 cm kuličky, které zmáčkněte paličkou na maso a naskládejte na pečící papír

- pečte na 180 stupňů 15-20 minut dle trouby