Škvarky z trouby


Nic pro dietu - to jsou škvarky. Nedělám je moc často, ale když už je dělám, vzpomenu si vždycky na babičku, která z hodně tlustého bůčku seřezávala tuk a pak ho vyškvařila. Bylo z toho úžasné sádlo na chleba a zůstávaly v něm takové maličkaté škvarečky. S čerstvým chlebem nebe v hubě. Ale do zelných placek nebo třeba na pagáčky je potřeba škvarků větších, tak jsem hledala způsob, jak si ulehčit práci a nemuset stát pracně u sporáku a míchat. Až jsem našla tenhle návod na internetu.

  • 600 g vepřového sádla
  • 2 lžíce mléka
  • studená voda
  • zapékací mísa s víkem, nejlépe skleněným

- sádlo nakrájejte na menší kostky, dejte do zapékací nádoby, přikryjte a dejte péct na 1-2 hodiny do trouby na 180 - 200 stupňů

- po 30 minutách opatrně nádobu odklopte, škvarky promíchejte, přilijte trochu studené vody - tak 2-3 lžíce studené vody

- opět promíchejte a dejte znovu péct

- po 1,5 hodině promíchejte, případně rozdělte spečené kousky, přidejte 2 lžíce mléka a rychle promíchejte

- mléko se přidává kvůli sádlu, aby bylo po vychladnutí krásně bílé

- opět přiklopte, dejte zpátky do trouby a dopečte 30 minut nebo dle potřeby - dle velikosti kostek sádla

- upečené škvarky vyjměte z pekáče děrovanou naběračkou - dle chuti je rovnou i osolte, pokud chcete

- vypečené sádlo přelijte do sklenice nebo skleněné uzavíratelné misky a nechte bez zakrytí vystydnout





Žádné komentáře:

Okomentovat