Brokolicová polévka


Moje oblíbená polévka, dovedená anglickou slaninou k naprosté dokonalosti.  Pro ještě lepší chuť doporučuji použít jakýkoli domácí vývar.


  • 500 g brokolice
  • 100 g uzené nebo anglické slaniny
  • 1 cibule
  • 1 menší mrkev
  • 3 stroužky česneku
  • 2 lžíce hladké mouky
  • kuřecí vývar nebo dle chuti
  • 3 lžíce smetany na vaření nebo mléko
  • šp. muškátového oříšku
  • sůl, pepř
  • olej


- nakrájejte slaninu na drobné kostičky, nechte chvíli škvařit

- ke slanině přidejte cibuli, trochu oleje, nastrouhaný česnek, mrkev a společně prosmažte

- poprašte hladkou mouku, nechte chvíli restovat a zalijte vývarem a smetanou

- základ polévky přiveďte k varu, osolte, opepřete a přidejte pokrájenou syrovou brokolici

- vše 5-10 minut povařte a nakonec dejte špetku muškátového oříšku




Žádné komentáře:

Okomentovat