Hermelínová pomazánka

  
Kdysi před lety jsem jí mívala moc ráda - tu kupovanou.. pak mi nějak ztěžkla a přestala chutnat. A protože mi zbyla domácí majonéza, sýr se povaloval v lednici, nezbývalo než zkusit, co to udělá... a udělalo - nebe v hubě!
Hodně mě taky pobavilo, když jsem pak pomazánku nabídla návštěvě. Moc si pochvalovali, chlebíčky ubývaly tak rychle, že jsem několikrát přidělávala a když se sestra ptala, z čeho je pomazánka udělaná, tak pak říkala - hlavně to neříkej Vaškovi, on hermelín nejí - přítel byl totiž zrovna se synem v pokojíčku. No, hermelín sice nejí, ale pomazánka v něm mizela dobře. Tak jsem se pak po zbytek návštěvy culila, když spokojeně jedl, ale původ pomazánky jsem mu radši nevyzradila.

  • 200 g hermelínu
  • 100 g kysané smetany
  • 75 g domácí majonézy (popř. kupované)
  • 1 stroužek česneku (nemusí být)
  • pažitka
  • sůl, pepř

- hermelín nakrájejte na plátky - krájejte raději na původním "alobalu", ve kterém je sýr zabalený, nebude se vám potom lepit k prkénku

- plátky rozkrojte na polovinu a poté na drobné kostičky

- pokud se vám nechce se sýrem krájet, stačí pokrájet nahrubo a pak promixovat ponorným mixérem s majolkou a smetanou - smetanu nepřidávejte celou, každá je jinak hustá a mohli byste mít pomazánku příliš řídkou

- pažitku nastříhejte nůžkami na požadovanou velikost

- nakrájený sýr dejte do misky nebo hlubšího talíře, přidejte ostatní suroviny, promačkejte vidličkou, aby se vše dobře spojilo a dle potřeby dochuťte solí a pepřem

- dejte aspoň na hodinu vychladit a podávejte nejlépe na čerstvém celozrnném pečivu


Žádné komentáře:

Okomentovat