Hermelínová pomazánka
Kdysi před lety jsem jí mívala moc ráda - tu kupovanou.. pak mi nějak ztěžkla a přestala chutnat. A protože mi zbyla domácí majonéza, sýr se povaloval v lednici, nezbývalo než zkusit, co to udělá... a udělalo - nebe v hubě!
Hodně mě taky pobavilo, když jsem pak pomazánku nabídla návštěvě. Moc si pochvalovali, chlebíčky ubývaly tak rychle, že jsem několikrát přidělávala a když se sestra ptala, z čeho je pomazánka udělaná, tak pak říkala - hlavně to neříkej Vaškovi, on hermelín nejí - přítel byl totiž zrovna se synem v pokojíčku. No, hermelín sice nejí, ale pomazánka v něm mizela dobře. Tak jsem se pak po zbytek návštěvy culila, když spokojeně jedl, ale původ pomazánky jsem mu radši nevyzradila.
- 200 g hermelínu
- 100 g kysané smetany
- 75 g domácí majonézy (popř. kupované)
- 1 stroužek česneku (nemusí být)
- pažitka
- sůl, pepř
- hermelín nakrájejte na plátky - krájejte raději na původním "alobalu", ve kterém je sýr zabalený, nebude se vám potom lepit k prkénku
- plátky rozkrojte na polovinu a poté na drobné kostičky
- pokud se vám nechce se sýrem krájet, stačí pokrájet nahrubo a pak promixovat ponorným mixérem s majolkou a smetanou - smetanu nepřidávejte celou, každá je jinak hustá a mohli byste mít pomazánku příliš řídkou
- pažitku nastříhejte nůžkami na požadovanou velikost
- nakrájený sýr dejte do misky nebo hlubšího talíře, přidejte ostatní suroviny, promačkejte vidličkou nebo projeďte ponorným mixérem, aby se vše dobře spojilo a dle potřeby dochuťte solí a pepřem
- dejte aspoň na hodinu vychladit a podávejte nejlépe na čerstvém celozrnném pečivu, ideálně zdobené jarní cibulkou nebo sekanými bazalkovými lístky
Komentáře
Okomentovat