Langoše


Miluju je už od dětství, kdy nám je babička kupovala jednou za čas o prázdninách u stánku cestou z nádraží k nim domů. Zamiloval si je i syn, ale nejen kvůli němu je nedělám v té obr velikosti, jaké známe ze stánků, ale velikosti "vdolků". A že jich ten prďola dokáže spráskat pěknou řádku.


těsto
  • 500 g hl. mouky
  • 300 ml vlažné vody
  • 30 g oleje
  • 8 g soli
  • 20 g čerstvého droždí nebo 7 g sušeného
  • 1 lžička cukru
na potření
  • 4-6 stroužků česneku
  • 1 lžíce oleje
  • sůl
  • strouhaný sýr
  • kečup


- nejprve si rozdrobte droždí, smíchejte s cukrem a nechte pár minut stát, než se vám droždí rozpustí(nebo si klasicky udělejte kvásek)

- poté přidejte ostatní suroviny a vypracujte vláčné těsto, které nechte aspoň 40 minut kynout

- vykynuté těsto rozdělte na kuličky, já je dělám velikosti asi 2 - 3 cm, langošky jsou pak ve velikosti vdolečků - asi tak 5 cm

- připravené kuličky pak rozplácněte na placičky, které nechte na vále ještě pár minut kynout,

- před smažením ještě placku promačkejte do šířky, střed roztáhněte dotenka jako u vdolků a vkládejte do rozpáleného oleje

- smažte v dostatečně vysoké vrstvě oleje a po usmažení dejte odkapat

- na servírování si nastrouhejte česnek, smíchejte se solí dle chuti a olejem - komu se nechce používat strouhaný česnek, může ho nahradit sušeným, tím stačí langoše jenom lehce poprášit

- okapané langoše potřete česnekovou směsí, kečupem a posypejte strouhaným sýrem

1 komentář: