Třešňový kompot z trouby

Kompot z trouby jsem prvně zkoušela před pár lety. I přes nepřízeň počasí se nakonec sousedovi urodilo třešní, že nevěděl, co s nimi, tak jsem dostala nejen třešně, ale od manžela i bojový úkol - kompot. Prohledala jsem internet, dala hlavy dohromady s mojí starší sestrou - a bylo. Trochu jsem se tehdy poprvé bála výsledku, ale v zimě bylo po pochybnostech. Letos jsem si zopákla znovu - s krásnými srdcovkami, z nich nám chutná kompot nejvíc. No, jak tak koukám na plnící se police ve špajzu - pomalu se začínám těšit na zimu.

• třešně
• na 1 l vody 200-300 g cukru
• sklenice se šroubovacím uzávěrem
• utěrka
• hlubší plech + voda

- třešně odšťopkujte a naložte na hodinu do studené vody - mělo by to vyplavit případné červíky

- svařte si nálev na kompot - vodu s cukrem přiveďte k varu a dejte aspoň na 5 minut povařit

- množství cukru je orientační, při sladších třešních stačí 200 g

- sklenice buď můžete i s víčkem vyvařit (a osušte) nebo je dejte do rozehřáté trouby na 160°C na 5 minut

- troubu rozpalte na horkovzduch - 160°C, obyč troubu dejte na 180

- vymáčené třešně rozdělte do sklenic, zalijte horkým nálevem, zavíčkujte (někdo říká, že by se každá třešeň měla propíchnout, aby při zavařování nepopraskaly - nedělala jsem a nerupla ani jedna

- na dno plechu dejte utěrku postavte sklenice tak, aby se nedotýkaly a do plechu nalijte vodu tak, aby sahala do výše 2-3 cm

- plech opatrně vložte do vyhřáté trouby - pozor, naložený plech je hodně těžký, takže na něj nedávejte víc jak 9 velkých sklenic

- v troubě vyhřáté na 160-180°C nechte 10-15 minut, záleží na velikosti skleniček, těm od Kunovjanky by mělo stačit jenom 8 minut

- po uplynutí doby opatrně vyndejte po jednom na desku a nechte vychladout, pokud máte další várku, doplňte vodu na dně plechu, naskládejte další sklenice a postup opakujte

- prý se takto dá zavařovat všechno - meruňky, okurky.. jen je pak potřeba upravit dobu zavařování, přece jen jinak to trvá třešním, jinak okurkám