Tvarohové hřebeny


Vynikající vláčné hřebeny vám zmizí ze stolu během chvilky. Recept jsem našla tu, na úžasném webu Bonvivani.


těsto
  • 250 g hladké mouky
  • 250 g polohrubé mouky
  • 50 g změklého másla
  • 250 ml mléka
  • 1 žloutek
  • 40 g vanilkového cukru
  • 60 g moučkového cukru
  • 1/2 kostky droždí (nebo 10 g sušeného)
  • 1 lžička cukru krupice
  • citrónová kůra z půlky citrónu
  • šp. soli
náplň
  • 1 kostka tvarohu
  • 300 ml mléka
  • 1 sáček vanilkového pudinku
  • 20 g vanilkového cukru
  • 130 g moučkového cukru
  • 120 g změklého másla
na potření
  • 1 bílek a 1 lžíce mléka
- nejprve si zadělejte těsto - droždí si rozdrobte, smíchejte s cukrem a počkejte, dokud se nerozpustí na kašičku, poté přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké nelepivé těsto (nebo dejte všechny suroviny do pekárny a nechte umíchat a vykynout, s těstem se skvěle pracuje, takže nemusíte mít strach ani z ručního hnětení

- hladké těsto dejte na hodinu vykynout, během kynutí ještě 1x promíchejte, stačí párkrát prohníst

- zatímco těsto bude kynout, svařte si puding s mlékem a vanilkovým cukrem, po uvaření puding poprašte moučkovým cukrem a nechte vychladnout

- v misce si vyšlehejte máslo s cukrem a přimíchejte vychladlý puding a nakonec tvaroh

- vykynuté těsto rozdělte na 2 díly, každý díl rozválejte na obdélník, ten rozdělte na 6 dílů a polovinu každého dílu si rádýlkem rozřezejte na budoucí hřeben

- na nerozřezanou stranu nandejte lžící tvarohovou směs, přiklopte děrovanou stranou a okraj zahrňte dospodu (pro větší názornost viz foto v původním receptu, já na zahrnutí zapomněla, tak jsem okraje stlačila vidličkou)

- hotové hřebeny přendejte na pečící papír, zakryjte utěrkou a nechte ještě tak 15-20 minut kynout

- před pečením rozmíchejte bílek s mlékem, natřete na hřebeny

- troubu zahřejte na 170 st a pečte 15-20 minut (do barvy)



- inspirace tímto receptem
http://www.bonvivani.sk/recepty/tvarohove-hrebene?fb_action_ids=672851862732101&fb_action_types=og.likes&fb_source=other_multiline&action_object_map=%7B%22672851862732101%22%3A134208276787476%7D&action_type_map=%7B%22672851862732101%22%3A%22og.likes%22%7D&action_ref_map=%5B%5D

2 komentáře:

  1. No vidíš Miška, vydarili sa ti na jedničku :-)

    OdpovědětVymazat
  2. Mohly by být Táni aj hezčí, ale pekla jsem večer (bo jsem na ně měla neskutečnou chuť), do toho jsem vařila guláš.. no celá já.. 10 věcí, do toho malej.. příště udělám menší, ale opravdu nemají chybu..

    OdpovědětVymazat