Tvarohové hřebeny
těsto
- 150 g hladké mouky
- 150 g vlažného mléka
- 12 g čerstvého droždí
- 40 g moučkového cukru
- 250 g polohrubé mouky
- 100 g hladké mouky mouky
- 50 g změklého másla
- 100 ml mléka
- 1 žloutek
- 40 g vanilkového cukru
- 20 g moučkového cukru
- kůra z půlky citrónu
- špetka soli
- 1 kostka tvarohu
- 300 ml mléka
- 1 sáček vanilkového pudinku
- 20 g vanilkového cukru
- 130 g moučkového cukru
- 120 g změklého másla
- 1 bílek a 1 lžíce mléka
- poté přidejte ostatní suroviny, dle potřeby další mléko a vypracujte hladké nelepivé těsto
- hladké těsto dejte zhruba na hodinu a půl vykynout - těsto musí zdvojnásobit svůj objem
- zatímco těsto bude kynout, svařte si puding s mlékem a vanilkovým cukrem, po uvaření do pudinku pomocí metly rozmíchejte změklé máslo, pak cukr a nakonec tvaroh a nechte zcela vychladnout, ideálně strčte zatím do lednice
- vykynuté těsto rozdělte na 2 díly, každý díl rozválejte na obdélník, ten rozdělte na 6 dílů a polovinu každého dílu si rádýlkem rozřezejte na budoucí hřeben
- na nerozřezanou stranu nandejte lžící tvarohovou směs, přiklopte děrovanou stranou a okraj zahrňte dospodu - jinak, jak já jsem povidlová, takže část náplně jsem si jednoduše "řízla" povidly, děti zase žebraly nutelu, takže náplň striktně dodržovat nemusíte - ale je výtečná i pro nás netvarohové
- hotové hřebeny přendejte na pečící papír, zakryjte utěrkou či strčte do velké igelitové tašky a nechte ještě tak 20 minut kynout (zavčasu si dejte rozpálit troubu)
- před pečením rozmíchejte bílek s mlékem a směsí potřete hřebeny
- troubu zahřejte na 180°C a pečte 15-20 minut do zlatavé barvy
- po upečení nechte volně vystydnout na mřížce
- a komu se nechce dělat s hřebeny, může si udělat třeba plněné koláčky (viz foto na konci)
No vidíš Miška, vydarili sa ti na jedničku :-)
OdpovědětVymazatMohly by být Táni aj hezčí, ale pekla jsem večer (bo jsem na ně měla neskutečnou chuť), do toho jsem vařila guláš.. no celá já.. 10 věcí, do toho malej.. příště udělám menší, ale opravdu nemají chybu..
OdpovědětVymazatDnes jsem se dala do pečení. Krásně se pracuje s těstem. Manžel hned ochutnal k odpolední kávě a pochutnal si moc. Těsto je nadýchané. Kde je tvaroh to u nás jede.
OdpovědětVymazatDíky moc za zprávu, jsem ráda, když chutná. I manžel je "tvarohový".
Vymazat