Vepřové v pikantní zelenině

Vepřové se nakládanou zeleninou je oblíbená kombinace mého muže. Pokud chce pikantnější, vařím z Moravanky, která má v sobě chilli papričku, když je zájem o méně pikantní, udělám z Kunovjanky. A pokud nemám po ruce "skleničku", postačí základní zelenina na lečo a máme Katův šleh. Přílohou ovšem "musí" být bramboráky, protože jenom s nimi mají tahle jídla ten správný šmrnc.

• 300 g vepřového masa (plec, kýta)
• 1 malá sklenka sterilované zeleniny
• cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 malý protlak
• olej
• cukr, sůl, pepř
• jíška nebo mouka s vodou na zahuštění

- nejprve si maso a cibuli pokrájejte na kostky (maso můžete nechat i v plátcích)

- maso osolte, opepřete a promíchejte

- na oleji osmahněte cibuli, přidáme vepřové, zprudka orestujte, aby se zatáhlo a přidejte protlak

- nechte z protlaku vysmažit vodu, lehce oslaďte a přilijte sterilovanou zeleninu i s nálevem - na koho by byl lák moc pálivý, stačí polovina

- přistrouhejte česnek a celou směs poduste do měkka - dle druhu masa aspoň 45 minut

- na závěr omáčku zahustěte domácí jíškou nebo moukou rozmíchanou ve vodě a ještě 15 minut provařte - pokud použijete na zahuštění vodu - u jíšky stačí pár minut

- dle potřeby dochuťte

- podávejte s rýží, bramboráčky nebo čerstvým chlebem