Kokosový suk (kmen)

Tenhle recept jsem měla v sešitě několik let, než přišel jeho čas. Někdo tomu říká kokosový suk, někdo kmen. Každopádně většina lidí, co znám, to miluje, ať už tomu říkají, jak chtějí. Přesvědčil mne o tom vzorek, který jsem vzala na kamarádky narozeniny a k talíři se vrhli malí i velcí. Velikánské kmeny jsem pro tuhle příležitost upravila na maličké válečky. V menší formě se dají použít i jako nepečené vánoční cukroví nebo jedlé dárky.

• 1 salko
• 250 g strouhaného kokosu
• 100 g sušeného mléka
• 50 g moučkového cukru

• moučkový cukr na podsypání

• 1/2 lžíce holandského kakaa na obarvení
• 1/4 lžičky tekuté barvy
• cca 2 lžíce kokosu na obalení

1. Pomelte kokos v mixéru nebo chopperu, pak přidejte sušené mléko a moučkový cukr a znovu poromixujte. Přilijte salko a vypracujte těsto, které rozdělte na 2-3 díly, dle počtu barev.

2. Jednu třetinu ponechte stranou - bez barvení. Další díly smíchejte s kakaem či barvou. Obarvenou hmotu pořádně propracujte. Mně se osvědčilo při míchání a barvení proválení. Hmotu rozválejte na váleček, hada přeložte napůl. Znovu válejte, opět přeložte a opakujte, dokud není barva všude rovnoměrně rozložená.

3. Kokosové těsto rozdělte do libovolně velkých kusů a vytvarujte. Na závěr obalte v kokosu, nechte 15 minut na desce či v lednici zaschnout a zabalte do celofánu. Uchovávejte v chladu.