Kokosový suk (kmen)

Tenhle recept jsem měla v sešitě několik let, než přišel jeho čas. Někdo tomu říká kokosový suk, někdo kmen, každopádně většina lidí, co znám, to miluje, ať už tomu říkají, jak chtějí. Přesvědčil mne o tom vzorek, který jsem vzala na kamarádky narozeniny a na kokos se vrhli malí i velcí. Velikánské kmeny jsem pro tuhle příležitost upravila na maličké válečky a myslím si, že v téhle formě by se daly použít i jako nepečené vánoční cukroví.

• 1 salko
• 250 g strouhaného kokosu
• 100 g sušeného mléka
• 50 g moučkového cukru

• moučkový cukr na podsypání

• 1/2 lžíce holandského kakaa na obarvení
• 1/4 lžičky tekuté barvy
• cca 2 lžíce kokosu na obalení

- pomelte kokos v mixéru nebo chopperu, pak přidejte sušené mléko a moučkový cukr, mixněte, přilijte salko a znovu prožeňte mašinkou - kdo nemá stroj, použije mísu, vařečku a následně ruce k domíchání

- výsledné světlé těsto si rozdělte na díly - tedy pokud nechcete mít jenom dvoubarevné

- jednu třetinu ponechte stranou - bez barvení, další smíchejte s kakaem a na poslední dejte barvu - kakaovou i barvenou hmotu pořádně propracujte - mě se osvědčila při míchání a barvení metoda válení - rozválejte na váleček, hada přeložte napůl, znovu válejte, opět přeložte, vyválejte - dokud není barva všude rovnoměrně rozložená

- kokosové těsto rozdělte do libovolně velkých kusů a vytvarujte

- na závěr obalte v kokosu, nechte 15 minut na desce či v lednici zaschnout a zabalte do celofánu a uchovávejte v chladu