Kokosový suk (kmen)

Tenhle recept jsem měla v sešitě několik let, než přišel jeho čas. Někdo tomu říká kokosový suk, někdo kmen, každopádně většina lidí, co znám, to miluje, ať už tomu říkají, jak chtějí. Přesvědčil mne o tom vzorek, který jsem vzala na kamarádky narozeniny a na kokos se vrhli malí i velcí. Velikánské kmeny jsem pro tuhle příležitost upravila na maličké válečky a myslím si, že v téhle formě by se daly použít i jako nepečené vánoční cukroví.

  • 1 salko
  • 250 g kokosu
  • 100 g sušeného mléka
  • 50 g moučkového cukru
  • moučkový cukr na podsypání
  • 1/2 lžíce holandského kakaa na obarvení
  • 1/4 lžičky tekuté červené barvy
  • cca 2 lžíce kokosu na obalení

- nejprve si připravte základní - světlé těsto

- pomelte kokos v mixéru nebo chopperu, pak přidejte sušené mléko, promíchejte, moučkový cukr a zase mixněte

- pak přilijte salko a znovu prožeňte mašinkou

- výsledné bílé těsto si rozdělte na třetiny - tedy pokud nechcete mít jenom dvoubarevné

- jednu třetinu ponechte bílou, další smíchejte s kakaem a na poslední nasypejte barvu, trošinku pokropte, stačí pár kapek a pořádně propracujte - mě se osvědčila při míchání a barvení metoda válení - rozválejte na váleček, hada přeložte napůl, znovu válejte, opět přeložte, vyválejte - dokud nebude barva všude rovnoměrně rozložená

- každou barvu rozdělte na polovinu

- vyválejte 6 barevných válečků - od každé barvy 2

- ze tří pramenů upleťte "housku", kterou smáčkněte dohromady a válením spojte do pevného kusu, který můžete rozdělit na další 2 či více kusů nebo malých kousků - stejně tak postupujte i se zbylým těstem

- na závěr obalte v kokosu, nechte 15 minut na desce či v lednici zaschnout a zabalte do celofánu a uchovávejte v chladu


Žádné komentáře:

Okomentovat