Kuskus

Kuskus - "obroušená pšenice", která mě naprosto uchvátila. Hotový během chvilky a jídla z něj jsou lehká na přípravu i trávení. Můžete použít jako přílohu, jako surovinu do salátu nebo do "rizota" místo rýže. Někdo kuskus jenom zalévá vodou a nechá nabobtnat, mě chutná mnohem víc tato úprava.


na 1 osobu

• 75-100g kuskusu na osobu
• 1/2 lžíce oleje
• 75-100 ml vařící vody nebo vývaru
• sůl
• 2 lžičky másla

- smíchejte kuskus se lžící oleje, pořádně promíchejte, zalijte vodou, osolte a přiveď k varu

- míchejte, dokud se nevypaří všechna voda, ale nebojte, nebude to trvat dlouho

- poté na 2 minutky přikryjte, přidejte kousek máslo, opět povařte a míchejte do té doby, než je kuskus krásně sypký - opět netrvá moc dlouho

- celozrnný kuskus je lépe ještě na chvilku přiklopit, tak na 5 minut, obyčejný kuskus to většinou nepotřebuje

- focený kuskus je celozrnný, který je trochu tmavší než ten obyčejný