Pečené kotlety na houbách


Když jsem líná, snažím se vymyslet jídlo tak, aby s ním byla co nejmenší práce. Takže má manželovo oblíbené jídlo a má oblíbená verze ala "do trouby s tím".

  • 4 kotlety
  • 2 cibule
  • 2 hrsti sušených hub
  • 4 stroužky česneku
  • 1 lžička drceného kmínu
  • 1/4 lžičky tymiánu
  • 2 lžíce sádla
  • 1-2 lžíce mouky
  • sůl, pepř

- nejprve namočte houby - zalijte horkou vodou a nechte tak 15 minut stát

- cibuli pokrájejte na kostky a česnek rozmáčkněte plochou stranou nože

- maso osolte a opepřete, nenaklepávejte

- troubu si rozehřejte na 170 stupňů - horkovzduch na 150st

- na lžíci sádla zprudka osmahněte maso ze všech stran a dejte do zapékací nádoby s víkem

- obložte cibulí, česnekem, podlijte houbami - i s vodou, šťávu okolo osolte, přidejte koření a trochu s pekáčem pohněte ze strany na stranu, aby se přísady promíchaly a přiklopte víkem

- pečte zakryté dle trouby 60 minut, poté odkryjte, maso otočte, dle potřeby doplňte vodu, znovu zakryjte a dejte péct ještě na 30-40 minut na 150 stupňů (nebo 130 st)

- na pánvi, kde jste předtím smažili maso, dejte zbytek sádla, zaprašte moukou, promíchejte, chvíli jíšku smažte

- upečené maso vyjměte z pekáče, výpek i s houbami a česnekem nalijte na jíšku do pánve, maso zakryjte a vraťte do teplé trouby

- omáčku na pánvi dle potřeby nařeďte a osolte, česnek pomocí vidličky rozmačkejte na kaši a vše společně ještě chvilku prohřejte

- a menší technická - protože se synem nemáme rádi houby, ale jejich chuť nám nevadí, zvykla jsem si na závěr ještě omáčku s jakýmikoli houbami promixovat ponorným mixérem, abychom nemuseli houby pořád vybírat z talíře

2 komentáře:

  1. Míšo výborný,moc jsme si pochutnaly Vlasta Holubová

    OdpovědětVymazat
  2. Díky moc Vlasti, nám taky moc šmakovaly - houby ráda nemám, ale takhle u masa mi nevadí.. naštěstí máme nasušeno, tak bude z čeho vařit i v zimě

    OdpovědětVymazat