Játrové knedlíčky

Vždycky když vařím polévku s játrovými knedlíčky, vzpomenu si na tu praštěnou reklamu na polévku z pytlíku. Jak narvou takový knedle do sáčku se sušeným práškem, to bych chtěla zažít. Není prostě nad poctivý domácí vývar a knedlíčky.

• 250 g jater
• 5 lžic strouhanky
• 2-4 stroužky česneku
• 1 lžíce majoránky
• 2 lžíce sekané petrželky
• sůl, pepř

- ne, opravdu žádné vejce a ano, drží to

- nejprve si očistěte játra a pokrájejte na větší kusy - ty potom ponorným mixérem rozemelte na kaši

- přidejte ostatní suroviny a vypracujte těstíčko - je nutné ho pořádně osolit, aby pak knedlíčky nebyly bez chuti

- směs nechte aspoň 15 minut stát, aby strouhanka mohla natáhnout vlhkost

- poté namočenýma rukama tvarujte kuličky- já si stavím vedle hrnce i misku se studenou vodou, abych mohla ruce podle potřeby namáčet, knedlíčky vhazujte do vroucí polévky a zavařte 5 minut od posledního knedlíčku

- syrovou směs můžete také zamrazit a poté použít podle potřeby