Rybízová marmeláda


Každý rok jí dělávala moje milovaná tchýně, ale pak jsem si řekla, že to vyzkouším taky. Prostě, jednoduše - a bez želírovacího cukru. Sice jsem při prvovýrobě zvrtala snad všechny výrobní postupy, které jsem o marmeládách přečetla, ale výsledek nakonec výsledek super.

  • červený rybíz
  • krupicový cukr
  • citronová šťáva

- červený rybíz odstopkujte

- na dno hrnce dejte trošku vody, přisypte rybíz, přiveďte k varu, vypněte, přikryjte poklicí a nechte 15 minut stát

- horkou směs propasírujte přes plastový cedník a vzniklou hmotu "odnaběračkujte" znovu do hrnce - spočítejte, kolik naběraček pasírované směsi dáte do hrnce, znovu přiveďte k varu a povařte 20 minut

- k povařené rybízovině dejte cukr - o 1 naběračku méně, než kolik jste měli rybízu - např. 9 naběraček rybízu = 8 naběraček cukru

- cukr s rybízem promíchejte a povařte dalších 20 minut - že je marmeláda hotová a dost hustá poznáte tak, že kápnete na čistý talířek trochu směsi a když se vám po chvilce neroztéká na strany, je hotovo

- pokud by vám stále nechtěla houstnout, přidejte citrónovou šťávu a ještě provařte

- ještě horkou směs nalijte do čistých a sterilizovaných sklenic, otočte dnem vzhůru a nechte 10 minut stát, poté otočte zpět víčkem nahoru

- jinak rybíz můžete dle chuti namíchat, z bílého se mi nelíbí vzhledově, tak jsem přidala trochu červeného a jak byla dobrá

Žádné komentáře:

Okomentovat