Třená bábovka

Jakákoli bábovka u nás mizí závratnou rychlostí. A tahle třená nebyla výjimkou. Trochu jsem si pohrála s barvami a přidala oranžové barvivo, ale zaprášilo by se po ní i bez něj.

• 300 g polohrubé mouky
• 300 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 150 ml mléka
• 150 g másla nebo hery
• citrónová kůra
• 1 mírně navršená lžíce holandského kakaa
• 1/2 prášku do pečiva
• šp. soli
• tuk a hrubá mouka na vysypání formy

- nejprve si vymastěte a vysypejte formu

- poté vyšlehejte bílky se špetkou soli a do hotového sněhu přimixujte asi tak polovinu cukru

- ve vyšší nádobě si vyšlehejte máslo se zbylým cukrem a postupně přidávejte do směsi žloutky

- k máslové hmotě šlehačem po částech zapracujte mouku, smíchanou s citrónovou kůrou a práškem do pečiva a přilévejte mléko - těsto bude dost hutné

- přidejte sníh a vařečkou jemně promíchejte

- polovinu směsi nalijte do bábovkové formy

- do druhé poloviny prosijte přes malé sítko kakao - prosátí je nutné, protože jinak se vám budou v těstě dělat kakaové hrudky - promíchejte co nejopatrněji a jen co je to nutné, aby vám sníh příliš nespadl

- pečte na 170 stupňů asi 45 minut, zda je upečeno, vyzkoušejte špejlí