Česnekové trojúhelníky


Tenhle recept jsem před lety objevila na webu domácí pekárny a moc jsem si ho oblíbila. Trochu jsem si základ poupravila a vylepšila způsob pečení. Skvělé na něm je to, že náplň si můžete  přizpůsobit dle obsahu lednice či chuti. Trojúhelníky se kromě základní verze dají vylepšit šunkou, můžete zaexperimentovat se sýrem, přidat třeba pálivou papriku, prostě fantazii se meze nekladou.


těsto
  • 375 g hladké mouky
  • 225-250 ml vody nebo mléka
  • 4 lžíce oleje
  • 1 lžička soli
  • 10 g čerstvého droždí
  • 1/2 lžičky cukru
nádivka
  • 125 g změklého másla
  • 20 g parmazánu nebo Gran moravia
  • 1 lžička provensálských bylinek
  • 2 lžičky sušeného česneku nebo 8 stroužků
  • 1 lžička soli


- nejprve si připravte těsto - rozdrobte droždí, smíchejte s cukrem a nechte chvíli stát, aby se vám rozpustilo na kašičku - nebo si udělejte klasicky kvásek

- přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto  - vodu přidávejte postupně, záleží na druhu mouky - pokud máte, můžete nahradit 50 ml vody kysanou smetanou

- mísu s těstem zakryjte igelitovým sáčkem a nechte hodinu kynout

- mezitím připravte nádivku - máslo utřete s bylinkami, solí a česnekem - přidat můžete i parmazán nebo gran moravii, pokud použijete jiný sýr, dejte pozor na sůl

- vykynuté těsto na pomoučeném vále rozválejte na obdélník o síle zhruba 0,5 cm, rovnoměrně potřete náplní a zaviňte jako štrůdl

- hotového hada ještě trochu poválejte, srovnejte a přeneste na plech, vyložený pečícím papírem - pokud ho nechcete ohýbat, rozdělte na dva díly - já jsem stočila do kruhu

- troubu dejte rozehřát na 250 stupňů a na spodní mřížku vložte starý plech (na zavlažení trouby)

- pomocí nůžek pod úhlem 45 stupňů nastřihněte závin téměř úplně ke konci a jednotlivé dílky dávejte střídavě na stranu




- zakryjte utěrkou a nechte ještě kynout, než se vám nahřeje trouba

- před pečením postříkejte vodou z rozprašovače a podle chuti můžete ještě třeba posypat kmínem či semínky

- pečte na 250 stupňů asi 20 minut - dle trouby - do barvy

- po vychladnutí nakrájejte na jednotlivé díly nebo dejte na stůl celé a postupně odtrhávejte






Žádné komentáře:

Okomentovat