Květákové placičky

Kdysi před lety to bylo jedno z prvních jídel, které mne sestra učila vařit. Občas si z lenosti postup upravím k obrazu svému, občas přidám něco navíc, občas se přemůžu a udělám sníh z bílků, aby byly nadýchanější. Ale ať tak nebo tak, vždycky si doma pochutnáme. Květák je prostě květák.

• 700 g vařeného květáku
• 2 vejce
• 100 g polohrubé mouky
• 1 jarní cibulka
• sůl, pepř
• špetka muškátového oříšku
• strouhanka na obalení - nemusí být

- v osolené vodě si povařte květák po dobu 15 minut, propláchněte pod studenou vodou a nechte vystydnout

- vychladlý květák drobně pokrájejte, nasekejte nebo nastrouhejte nahrubo, přidejte pokrájenou cibulku, vejce, mouku, sůl dle potřeby, trochu pepře, muškátového oříšku a pořádně promíchejte

- kdyby směs špatně držela, přidejte trochu strouhanky na zahuštění

- směs můžete rovnou smažit nebo obalit ve strouhance či drcených kukuřičných lupíncích

- smažte po obou stranách dozlatova a po usmažení nechte odkapat na ubrousku

- podávejte buď samotné, jako hlavní jídlo, doplněné smetanovým dipem nebo s bramborami či bramborovou kaší