Pohankové placičky


Pohanka je pro mne byla dlouho velkou neznámou, ale velmi rychle jsem si jí oblíbila. Sladká kaše z ní mi vůbec nechutná, ale slané variace moc. Původně jsem hledala cosi na internetu, ale nakonec jsem jela podle sebe a placky byly tak dobré, že jsem ujídala jsem už u smažení, aby na mne vůbec něco zbylo, protože synovi s neteří se dělaly doslova boule za ušima a přidávali si jako o závod.


  • 100 g suché pohanky
  • 100 g masa nebo anglické  - nemusí být
  • 2-3 lžíce pohankové mouky
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1 malá cibule
  • 2 vejce
  • 1 lžíce majoránky
  • 1 lžička oleje (na pohanku)
  • sůl, pepř
  • olej na smažení


- pohanku pořádně propláchněte ve studené vodě, zalijte horkou vodou, osolte, přidejte lžičku oleje a dejte vařit na 2-3 minuty

- po provaření by voda měla být asi cm nad pohankou - přikryjeme a necháme 45 minut stát

- poté slijte případnou vodu navíc a nechte vystydnout

- na cibuli osmažte maso - nemusí být syrové, můžete použít třeba zbytky kuřete, uzené, prostě co máte doma nebo maso vynechte úplně - a dejte vychladnout

- v míse smíchejte vychladlou pohanku s masem, přidejte ostatní suroviny, osolte dle chuti, podle potřeby dohustěte pohankovou nebo jinou moukou

- ze vzniklé směsi mokrýma rukama udělejte vyšší "bramboráčky", které usmažte z obou stran dozlatova

- po smažení nechte odkapat

- můžete podávat samotné, se zeleninovým salátem či nakládanou zeleninou, ale mně nejlépe chutnají s dresingem z kysané smetany s čerstvou bazalkou

Žádné komentáře:

Okomentovat