Pracny


Dlouho jsem hledala pro mne chuťově ideální recept a s pracnami jsem nejvíc z cukroví experimentovala. Kdysi jsem totiž někde jedla jedny, jejichž chuť mi nedala spát. No a tak dlouho jsem zkoušela, až se mi nakonec se mi podařilo namíchat koření tak, že výsledek podle mne prostě nemá chybu.

  • 150 g hladké mouky
  • 100 g cukru moučka
  • 120 g mletých ořechů
  • 100 g másla
  • 1 lžíce holandského kakaa
  • 1 vejce
  • 1 lžíce rumu
  • 1 lžička skořice
  • citronová kůra
  • 1/2 kuličky nového koření
  • 1 hřebíček

- pokud nemáte kupované mleté, pomelte ořechy s částí mouky, cukru a kořením a poté smíchejte s ostatními surovinami

- vypracované těsto dejte do lednice minimálně do druhého dne odpočinout

- poté si těsto rozdělte na menší kousky, namačkejte do formiček tak, aby střed formičky zůstal proti zbytku formičky tenký a pečte v troubě vyhřáté na 170 st asi 17-20 minut

- pracny vyklápějte až vychladlé, jinak se lámou

- dle chuti můžete pocukrovat moučkovým cukrem nebo obalit jako vanilkové rohlíčky

- ze starších formiček šlo těsto velmi dobře, z nových jsem jim musela trochu pomoct (párkrát jsem bouchla o prkénko) a pak jsem zjistila, že jdou krásně ven pomocí špičky nože i bez bouchání


- dle velikosti formiček vyjde tak 50-60 kousků




Žádné komentáře:

Okomentovat