Sýrové tyčinky s bylinkami


Už jsem kdesi říkala, že je zvláštní, že na rozdíl od toho českého jsou recepty ze slovenského mimibazaru použitelné. Na tyhle skvělé tyčky mě upozornila kamarádka Káťa právě ze Slovenska a jsou opravdu skvělé. Navíc jednoduché na přípravu, hezké na pohled a velice, velice žravé


těsto
  • 400 g hladké mouky
  • 230-250 g vlažné vody
  • 50 g oleje
  • 1 lžička cukru
  • 20 g čerstvého droždí nebo 5 g sušeného
  • 10 g soli
  • 1 lžička kmínu a provensálských bylinek
náplň
  • 100 g jemně strouhaného sýra
  • sušený česnek
  • olej
  • 2 lžičky provensálských bylinek
  • sůl na posyp


- nejprve si připravte těsto - rozdrobte do mísy droždí, smíchejte s cukrem a nechte tak 5 stát - droždí se vám zatím rozpustí na kašičku - nebo si klasicky zadělejte kvásek

- k drožďové kaši přidejte ostatní suroviny a vymíchejte hladké, vláčné a nelepivé těsto, které dejte na hodinu vykynout

- vykynuté těsto rozválejte na tenký obdélník - asi tak 0,5 cm tloušťky

- celou plochu lehounce potřete olejem, posypejte sýrem a podle chuti posypejte česnekem

- 1/3 těsta přeložte jako když zavíráte obálku a znovu přeložte - vznikne vám jakýsi placatý závin



- takto přeložené těsto trochu rozválejte válečkem, nemusí být příliš na tenko, ale aby se vám sýr částečně spojil s těstem

- hotový plát rozkrájejte po užší straně na pásky, které v ruce zatočte, položte na pečící papír a kraje lehce přimáčkněte

- zakryjte utěrkou a dejte na 20 minut vykynout

- rozpalte si troubu na 200 stupňů (horkovzduch), jinak 220 stupňů

- před pečením tyčinky zastříkněte vodou, můžete ještě posypat hrubou solí nebo kmínem

- pečte na 200-220 stupňů 15-20 minut - do barvy

3 komentáře: