Pamatuju si, že jsme z nich celá rodina vždycky měli hlavu v pejru. Moje maminka totiž zásadně požaduje, aby rohlíčky měly tvar rohlíku - tj. aby konce byly zašpičatělé. Takže léta to bylo tak, že já jsem udělala těsto a rohlíčky jenom mamča, protože moje a sestřiny tvary neodpovídaly jejím estetickým nárokům. Když jsme se odstěhovali na barák, jezdí už jenom na návštěvu, tak už je výroba čistě v mé režii. A já se s estetikou moc nepářu - vyválím dlouhého a tenkého hada, rozkrájím na žížalky, přehnu v půlce a je hotovo. Jak se říká - stejně se to sežere...
- 320 g hl. mouky
- 240 g másla
- 160 g mletých oříšků (vlašské nebo lískové)
- 80 g cukru
- 2 žloutky
- citronová kůra
- šp. soli
- na obalení - moučkový a vanilkový cukr
- z uvedených surovin vypracujte těsto a nechte ho v lednici odležet - klidně do druhé dne, nejméně však hodinu
- po odležení poté vytvarujte rohlíčky - někdo je vykrajuje formičkou, někdo formou - plátem
- pečte na 180°C po dobu 12 - 17 minut (já peču horkovduchem) dle trouby, až lehce zrůžoví
- po upečení nechte chvíli stát a poté opatrně obalujte v moučkovém cukru, který smícháte s vanilkovým - nebo si ovoňte moučkový cukr vanilkovým luskem
Žádné komentáře:
Okomentovat