Pamatuju si, že jsme z nich celá rodina vždycky měli hlavu v pejru. Moje maminka totiž zásadně požaduje, aby rohlíčky měly tvar rohlíku - tj. aby konce byly zašpičatělé. Takže léta to bylo tak, že já jsem udělala těsto a rohlíčky jenom mamča, protože moje a sestřiny tvary neodpovídaly jejím estetickým nárokům. Naštěstí od té doby, co jseem se vdala, je výroba čistě v mé režii . A já se s estetikou moc nepářu - vyválím dlouhého a tenkého hada, rozkrájím na žížalky, přehnu v půlce a je hotovo. Jak se říká - stejně se to sež... sní.
- 320 g hl. mouky
- 240 g másla
- 160 g mletých oříšků (vlašské, lískové nebo mix)
- 80 g cukru
- 2 žloutky
- citronová kůra
- šp. soli
na obalení
- moučkový a vanilkový cukr
- z uvedených surovin vypracujte těsto a nechte ho v lednici odležet - klidně do druhé dne, nejméně však hodinu
- po odležení poté vytvarujte rohlíčky - někdo je vykrajuje formičkou, někdo formou - plátem
- pečte na 180°C po dobu 12 - 17 minut dle trouby, až lehce zrůžoví
- po upečení nechte chvíli stát a poté opatrně obalujte v moučkovém cukru, který smícháte s vanilkovým (nej je samozřejmě ten domácí s pravou vanilkou)
Žádné komentáře:
Okomentovat