Karbanátky
Můj muž má raději čevabčiči, ale to mě osobně moc nebere, takže občas se mi povede protlačit na stůl i tuhle českou klasiku. Jen to chce kvalitní mleté maso a lahůdka je na světě. Poslední roky jsem si oblíbila přípravu v troubě, takže vynechávám i obalování ve strouhance.
- 500 g mletého masa
- 1 starší houska
- trochu mléka
- 1 cibule
- 1 - 2 vejce
- 3-4 stroužky česneku
- 1 lžíce majoránky
- sůl, pepř
- strouhanka na zahuštění a obalení
- cibuli a starší housku pokrájejte na kostičky
- housku namočte do mléka
- maso dejte do mísy, přisypejte cibuli, nastrouhaný česnek, majoránku, vejce, lehce vymačkanou veku - neždímejte ji moc a vše promíchejte
- nechte 15-20 minut stát, poté osolte, opepřete, znovu promíchejte a dle potřeby zahustěte strouhankou
- z těstíčka vytvořte karbanátky, které zlehka obalte ve strouhance
- smažte z obou stran do zlatova a po usmažení nechte odkapat na ubrousku
- podávejte s bramborovou kaší či bramborem, kyselou okurkou a hořčicí
Ahoj,
OdpovědětVymazatmoc pěkný recept, určitě skvěle chutná. Karbanátky doma milujeme, nejraději děláme s bramborovou kaši. Mám náš osvědčený recept https://erecepty.eu/karbanatky-se-syrem/ na karbanátky vylepšené sýrem. Je to skvělá kombinace, pokud jste ještě nedělali tak doporučuji. Je to výborné zpestření.
zdravím, se sýrem děláme klasické holandské řízky, kde je chuť maličko jiná než u klasických karbošů a vyhovuje nám to takhle víc, ale díky za tip :)
Vymazat