Karbanátky


Můj muž má raději čevabčiči, ale to mě osobně moc nebere, takže občas se mi povede protlačit na stůl i tuhle českou klasiku. Jen to chce kvalitní mleté maso a lahůdka je na světě. Poslední roky jsem si oblíbila přípravu v troubě, takže vynechávám i obalování ve strouhance.

  • 500 g mletého masa
  • 1 starší houska
  • trochu mléka
  • 1 cibule
  • 1 - 2 vejce 
  • 3-4 stroužky česneku
  • 1 lžíce majoránky
  • sůl, pepř
  • strouhanka na zahuštění a obalení

- cibuli a starší housku pokrájejte na kostičky

- housku namočte do mléka

- maso dejte do mísy, přisypejte cibuli, nastrouhaný česnek, majoránku, vejce, lehce vymačkanou veku - neždímejte ji moc a vše promíchejte

- nechte 15-20 minut stát, poté osolte, opepřete, znovu promíchejte a dle potřeby zahustěte strouhankou

- z těstíčka vytvořte karbanátky, které zlehka obalte ve strouhance

- smažte z obou stran do zlatova a po usmažení nechte odkapat na ubrousku

- podávejte s bramborovou kaší či bramborem, kyselou okurkou a hořčicí


2 komentáře:

  1. Ahoj,

    moc pěkný recept, určitě skvěle chutná. Karbanátky doma milujeme, nejraději děláme s bramborovou kaši. Mám náš osvědčený recept https://erecepty.eu/karbanatky-se-syrem/ na karbanátky vylepšené sýrem. Je to skvělá kombinace, pokud jste ještě nedělali tak doporučuji. Je to výborné zpestření.

    OdpovědětVymazat
    Odpovědi
    1. zdravím, se sýrem děláme klasické holandské řízky, kde je chuť maličko jiná než u klasických karbošů a vyhovuje nám to takhle víc, ale díky za tip :)

      Vymazat