Veka


Jednou přes svátky pro samou návštěvu nějak nebyl čas na cestu do obchodu, ale chtěla jsem manželovi udělat do práce trochu chlebíčků, protože přes Silvestra sloužil. On a párem dalších hladových chlapů. A to už je nějaká spotřeba veky. A tak díky bláznivé silvestrovské noci vím, že domácí veka se peče "levou zadní" a výborná může zůstat až 4 dny.


  • 500 g  hladké mouky
  • 300 ml vlažné vody
  • 60 g změklého másla
  • 1 lžička soli
  • 1/2 kostky droždí
  • 1/2 lžičky cukru


- nejprve si rozdrobte droždí, smíchejte s cukrem a nechte pár minut postát - aby se vám droždí rozpustilo - takhle máte jistotu, že těsto vždycky vykyne, i kdybyste náhodou použili studenou vodu

- ke kvasnicové kaši přidejte ostatní ingredience a vypracujeme hladké těsto, které dejte na 1,5-2 hodiny kynout

- během kynutí po 45 minutách promíchejte a dejte znovu kynout

- po vykynutí těsto rozdělte na dvě poloviny, z každé vytvarujte veku, přeneste na pečící papír na plech, zakryjte igelitovou taškou a dejte kynout na 25 minut

- po 5 minutách kynutí dejte rozehřát troubu na 240-250°C stupňů, na dno trouby dejte plech na zapaření

- k ruce si připravte hrnek horké vody

- vykynuté veky postříkejte kropičkou na kytky, vložte do vyhřáté trouby, na plech u dna chrstněte vodu a troubu rychle zavřete

- pečte na 240-250°C 10 minut, poté troubu odvětrejte, odstraňte spodní plech

- teplotu stáhněte na 200°C a veku dopečte ještě asi 15 minut - dle zkušeností s troubu, jednoduše pěkně do barvy

Žádné komentáře:

Okomentovat