Vínová srdíčka


Kdysi jsem hledala recept na nějaké zobání na oslavu a tak vznikly slané kytičky které ukázaly, jaká dobrota může vzniknout, když přidáte do těsta víno. Ale že až tak vynikající může být sladká varianta, to jsem netušila. Svou chutí a křehkostí mi hodně mi to připomíná sádlové cukroví, co jsme doma kdysi dělávali. Další plus je, že se těstem skvěle pracuje a taky to, že z jednoho základního těsta můžete udělat sladké i slané. A pokud budete chtít zdravější variantu, můžete stejně jako já polovinu mouky vyměnit za celozrnnou špaldovou. Díky celozrnné mouce je cukroví trochu hrubší na chuť a máte pocit, že obsahuje oříšky. Pokud je budete péct na vánoce, stačí až pár dní předem, cukroví je krásně křehoučké a nepotřebuje se rozležet.

  • 250 g hladké mouky
  • 250 g másla
  • 5-6 lžic vína (lze červené i bílé)
  • šp. soli
na obalení
  • moučkový cukr

- ze všech surovin vypracujte hladké těsto a dejte ho aspoň na 30 minut vychladit - pokud byste chladili déle, nevadí, ale pak pamatujte, že musíte těsto vyndat minimálně půl až hodinu před pečením

- těsto rozdělte na 2-4 díly, postupně rozválejte - čím vyšší bude těsto, tím více se vám poté při pečení vyfoukne - těsto je lepší válet na silikonové nebo jiné umělé podložce, kterou jde případně přenést a strčit na chvíli do lednice - jak bývá v kuchyni vlivem pečení teplo, máslo se rychle prohřívá a těsto se může lepit - v tom případě stačí dát podložku s rozváleným těstem na chvíli do chladu a můžete v klidu pokračovat v práci

- pečte na 180°C 12-15 minut - dle zkušenosti s troubou

- po upečení nechte chvíli zchladnout a poté obalte v moučkovém cukru


Žádné komentáře:

Okomentovat