Vločková polévka


Moje babi uměla vynikající polévky. Tahle je po pražence asi moje nejoblíbenější. Hustá, sytá a navíc zdravá. Babička jí vařila jen někdy, protože děda jí neměl nikdy moc rád, ale občas si ji "objednal", protože mu vločky dělaly dobře na zažívání. To pak byl ochotný vzít na milost i tohle "zrní pro slepice".

  • 1 litr vody nebo vývaru
  • 4 lžíce ovesných vloček
  • 3 lžíce strouhané mrkve
  • 1,5 lžíce celeru
  • 1,5 lžíce petržele
  • 1 menší brambora
  • 3 lžíce hrášku
  • 1 lžíce hladké mouky
  • šp. muškátového oříšku
  • sůl, pepř
  • olej, máslo


- na pánvi nasucho za občasného promíchání opražte vločky - když začnou vonět, odstavte je

- v hrnci na másle s trochou oleje orestujte nahrubo nastrouhanou kořenovou zeleninu, po chvilce pražení zaprašte moukou a za stálého míchání nechte chvíli prosmažit

- přidejte vločky a zalijte vodou - použít můžete jak vodu, tak vývar, jen kostce se prosím vyhněte, je v polévce naprosto zbytečná, pokud nutně chcete polévku něčím dochutit, použijte třeba Solčanku - slovenskou bezglutamátovou "podravku"

- osolte, opepřete a přidejte nahrubo nastrouhanou bramboru

- přiveďte k varu, osolte a 10 minut provařte

- ke konci přidejte špetku muškátového oříšku,  mražený hrášek, promíchejte a odstavte




Žádné komentáře:

Okomentovat