Bramborové šišky - šúlance

Nedělám je moc často - nejen proto, že radši než sladké mám maso. Manžel je nemá rád, babička už nežije a mladší sestra to má ze hlavního města moc daleko. I když teď to vypadá, že se blýská na časy, protože syn se o ně tuhle dobrovolně přihlásil. Takže je možná přestanu dělat "ze zbytků", když dělám bramborové knedlíky a budou mít svůj vlastní den.


těsto

• 750 g brambor - den předem vařených, jemně strouhaných
• 300 g hrubé mouky
• 2 vejce
• 1/4 lžičky soli

na posyp

• mák nebo strouhanka
• mleté oříšky - nemusí být
• moučkový cukr
• rozpuštěné máslo

- nejprve si na suché pánvi osmahněte do světlehněda strouhanku - pokud si chcete jídlo trochu vylepšit, přidejte mleté ořechy, ale nemusí být - nechte vystydnout, poté promíchejte s cukrem

- kdo má rád mák, může si na posyp smíchat mletý mák s moučkovým cukrem

- poměr cukru a máku nebo strouhanky záleží na vás, já si dávám poměr 1:1

- z brambor a ostatních surovin vypracujte těsto, které nechte 5 minut odpočinout

- těsto rozdělte na 4 díly a z každého vyválejte váleček - ten pokrájejte na užší proužky - pokud budete chtít, jednotlivé pásky ještě poválejte, aby měly hladký tvar

- pokud se vám nebude chtít, můžete nechat těsto tak, jak je - takové větší "hranolky"

- vařte v mírně osolené vodě asi 6 minut - záleží na tom, jak máte kousky velké, ale v zásadě - když vyplavou, jsou hotové

- pro jistotu jeden zkušební rozkrojte, pokud nebude uprostřed syrový, můžete vyndat ostatní

- po uvaření nandejte šišky na talíř. dejte posypku a omastěte máslem

- a máte-li doma někoho, kdo sladké nerad nebo vám zůstanou hotové šišky a vy už nebudete mít chuť na sladké, můžete k nim přidělat kysané zelí nebo si je dát se smaženou cibulkou