Karbanátky s kuskusem
Máte rádi kuskus? Já osobně ho můžu na kila, jak se říká. Manžel ho sní jenom jako knedlíčky do polévky, syn podle nálady. A tak jsem pátrala po receptu, kde by ho snědli oba bez řečí. Až jsem našla, jen jsem musela trochu upravit k obrazu svému. Jo, a vyšlo mi z dávky 6 kousků.
- 250 g mletého masa (my používáme mix hovězí, vepřové od řezníka)
- 50 g kuskusu
- 50 g strouhaného sýra
- 2 stroužky česneku
- 1/2 cibule
- 2 lžíce kysané smetany
- 1 lžička oblíbeného koření (tymián, oregano, provensálské)
- sůl, pepř
- olej a máslo
- 100 g anglické slaniny
- na trošce oleje osmahněte cibuli, přimíchejte "syrový" kuskus, poté zalijte 50 ml horké vody, osolte a míchejte, dokud se nevsákne všechna voda
- poté přiklopte, nechte 2 minuty stát, přidejte kostičku másla (velkou tak 1x1 cm) a znovu prohřejte, ale jenom tak minutu a nechte vychladnout
- ke zchladlému kuskusu přidejte ostatní suroviny kromě anglické a nechte 20 minut stát
- ze směsi vytvarujte menší placičky či oválky, které rukou mírně rozplácněte a zabalte do anglické slaniny - nemusí být, ale přidá krásně na šťavnatosti
- hotové oválky naskládejte do pekáče - nepřidávejte žádný tuk, slanina pustí dost
- pečte na 180 stupňů 30 minut
- vhodná příloha je bramborová kaše nebo šťouchané brambory a oblíbený salát či kompot
Komentáře
Okomentovat