Karbanátky s kuskusem



Máte rádi kuskus? Já osobně ho můžu na kila, jak se říká. Manžel ho sní jenom jako knedlíčky do polévky, syn podle nálady. A tak jsem pátrala po receptu, kde by ho snědli oba bez řečí. Až jsem našla, jen jsem musela trochu upravit k obrazu svému. Jo, a vyšlo mi z dávky 6 kousků.

  • 250 g mletého masa (my používáme mix hovězí, vepřové od řezníka)
  • 50 g kuskusu
  • 50 g strouhaného sýra
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 cibule
  • 2 lžíce kysané smetany
  • 1 lžička oblíbeného koření (tymián, oregano, provensálské)
  • sůl, pepř
  • olej a máslo
  • 100 g anglické slaniny


- na trošce oleje osmahněte cibuli, přimíchejte "syrový" kuskus, poté zalijte 50 ml horké vody, osolte a míchejte, dokud se nevsákne všechna voda

- poté přiklopte, nechte 2 minuty stát, přidejte kostičku másla (velkou tak 1x1 cm) a znovu prohřejte, ale jenom tak minutu a nechte vychladnout

- ke zchladlému kuskusu přidejte ostatní suroviny kromě anglické a nechte 20 minut stát

- ze směsi vytvarujte menší placičky či oválky, které rukou mírně rozplácněte a zabalte do anglické slaniny - nemusí být, ale přidá krásně na šťavnatosti

- hotové oválky naskládejte do pekáče - nepřidávejte žádný tuk, slanina pustí dost

- pečte na 180 stupňů 30 minut

- vhodná příloha je bramborová kaše nebo šťouchané brambory a oblíbený salát či kompot

Žádné komentáře:

Okomentovat