Perníčkový perník
Perník je u nás vždycky sázka na jistotu. Většinou do něj dávám jen kakao a skořici, ale tentokrát jsem se rozhodla vyzkoušet i koření, které dávám do perníčků
na koláčovou formu (hrnek 250 ml)
- 1 HR hladké mouky
- 1/2 HR cukru krupice
- 1/2 HR mléka
- 1/4 HR oleje
- 1 lžíce medu
- 1 vejce
- 1,5 lžičky perníkového koření
- 1/2 balíčku prášku do pečiva
- máslo a hrubá mouka na formu
domácí "perníkové koření"
- 1 lžička skořice
- 1 tlučený hřebíček
- 1/4 rozdrcené kuličky nového koření
- 1/4 lžičky mletého zázvoru
- 1 rozdrcená kulička pepře
- nejprve si připravte koření - buď pomocí hmoždíře, pokud nemáte, tak pomlít s trochou mouky v mixéru a nebo pokrájet koření nožem hodně nadrobno a pak rozdrtit lžičkou - kdo nechce, použije samozřejmě koření kupované
- kdo má, může zhruba polovinu hrnku mouky nahradit žitnou - klidně i chlebovou nebo výražkovou, lépe tak vynikne chuť - kdysi se perníčky dělávaly čistě z žitné mouky - a zkusit můžete dát jenom žitnou mouku
- formu vymažte tukem a vysypejte moukou
- troubu dejte předehřát na 170 stupňů
- v míse smíchejte všechny suché suroviny, postupně vmíchejte mokré, až dosáhnete hladké hmoty a poté směs nalijte do vymazané formy
- pečte na 180°C asi 30 minut - zda je perník upečený, vyzkoušejte špejlí
Komentáře
Okomentovat