Makovec


Nejsem maková. Bez mučení se přiznám, že nade všechno miluju povidla. Ale jednou za čas mě popadne neutuchající touha po máku a vyléčí jí jedině makovec. V dětství jsme se sestrou zbožňovaly kupovaný - takový ten v alobalové vaničce. Byl nádherně hutný, vláčný, sladký, prostě skvělý. Když jsem na něj před pár lety jsem na něj hledala recept, našla jsem jeden celkem odpovídající, který jsem po pár pokusech doladila k naprosté dokonalosti.


plech 20x30 cm
  • 340 g polohrubé mouky
  • 340 g mletého máku
  • 250 g cukru krupice
  • 60 g másla
  • 500 ml mléka
  • 2 vejce
  • 1 lžíce slunečnicových semínek
  • 3 tlučené  hřebíčky
  • 1 lžička skořice
  • citrónová kůra
  • 1 lžička prášku do pečiva nebo jedlé sody
  • šp. soli

- nejprve si pomelte mák - pokud máte, zaposilujte u mlýnku na mák, pokud máte mixér na ořechy, pomelte v něm mák spolu s cukrem a kořením - koupit se dá samozřejmě i mák namletý, ideálně samotný, bez příměsi cukru

- máslo si rozpusťte

- troubu si dejte předehřát na 150-70 stupňů (horkovzduch vždy méně)

- v míse smíchejte suché suroviny, přidejte teplé mléko a máslo, pořádně promíchejte a na závěr přidejte vejce

- pečte na 150-170 stupňů asi 50 minut - dle trouby - hotový makovec by měl být na povrchu krásně zlatohnědý a při píchnutí špejlí propečený - pokud nebudete péct na plechu, ale třeba v kulaté formě, doba pečení bude samozřejmě trochu delší

- makovec je dobrý už v den upečení, ale když se rozleží přes noc či déle, tak je ještě vynikající, takže radím nechat aspoň 12 hodin odležet



Žádné komentáře:

Okomentovat