Pohanka po židovsku


Tenhle recept jsem objevila na webu u paní Brýdové a musím říct, že jsem naprosto nadšená. Jednoduché, relativně rychlé, chutné, prostě pecka. A dokonce ani maso by tam být nemuselo, což už je u mne co říct, protože na uzené já normálně nedám dopustit.
Psát, na co všechno je pohanka dobrá, to bych se upsala, každopádně je vhodná pro celiaky, velmi vhodná pro ty, kteří mají problém s cévami, pro vegetariány a nebo prostě jenom pro lidi, kteří chtějí rozšířit svůj jídelníček o něco zdravějšího. Více si můžete přečíst zde a nebo počíst na internetu.


  • 500 g brambor vařených ve slupce
  • 150 g pohanky - v syrovém stavu
  • 200 g uzeného masa
  • 100 g libovolného sýra
  • 1 cibule
  • 4 stroužky česneku
  • sádlo na smažení
  • sůl, pepř


- brambory omyjte a dejte na 20-25 minut vařit - pokud už nemáte uvařené předem - vhodnější jsou na toto jídlo pevné brambory, nejlépe typu C

- uvařené brambory nechte zchladnout natolik, aby se daly loupat

- pohanku zalijte vývarem nebo vodou - v poměru 1:1,5, osolte, přiveďte k varu, povařte 3 minuty

- poté vypněte, zakryjte a nechte 20-30 minut stát, poté slijte případnou přebytečnou vodu

- maso a cibuli pokrájejte na kostky, vychladlé brambory protlačte přes kolečko, sýr nastrouhejte

- troubu dejte předehřát na 200 stupňů

- na sádle osmahněte cibuli a maso - je lepší použít opravdu sádlo, příprava na oleji by mohla být sušší a ne tak dobrá, ale pokud sádlo nemáte, použijte olej - maso nechte chvíli zchladnout

- v zapékací míse smíchejte osmahnuté maso, sýr, pohanku a brambory, dle potřeby osolte a opepřete

- pečte na 200 stupňů asi 20 minut - dle trouby


Žádné komentáře:

Okomentovat