Šátečky


Jako malá jsem milovala šátečky s marmeládou. A právě tahle vzpomínka mne jednoho dne dohnala k tomu, abych je zkusila upéct. Můj muž sice marmeládu může, ale miluje všechno jablečné, takže když jsem se rozhodla, že šátečky vyzkouším, bylo jasné, čím je budu plnit. Ale až budete péct vy, klidně si dejte třeba právě tu marmeládu, ořechy a nebo tvaroh.


těsto na cca 25 ks
  • 500 g hladké mouky
  • 75 g másla nebo oleje
  • 2 lžíce cukru
  • 1 vejce
  • 250 ml vlažného mléka
  • 1/2 kostky droždí
  • špetka soli
drobenka
  • 40 g cukru krystal
  • 50 g hr. mouky
  • 25 g studeného másla
náplň
  • 2 jablka
  • 2 hrušky
  • 1 vanilkový cukr
  • 1/2 lžičky skořice
  • 1 rovná lžíce solamylu
  • cukr dle chuti

- nejprve si  připravte náplň - očistěte jablka a hrušky, pokrájejte na větší kusy, dejte do hrnce a svařte 10-15 minut dle druhu jablek s ostatními surovinami

- pokud je po 15 minutách vše měkké, rozmačkejte pomocí šťouchadla na brambory na kaši a nechte zchladnout - nemusí být úplně studené, stačí vlažné

- pak si připravte smícháním všech surovin drobenku

- nakonec se pusťte do těsta - rozdrobte droždí, smíchejte ho s krystalovým cukrem a nechte pár minut stát, aby se vám droždí rozpustilo na jakousi kašičku - tak budete mít jistotu, že vám těsto opravdu kvalitně vykyne - ale pokud jste zvyklí na kvásek, udělejte podle sebe

- k rozpuštěnému droždí přidejte ostatní suroviny a vypracujte hladké těsto - může mírně lepit, ale nemělo by to být moc

- troubu si dejte předehřát na 180 stupňů

- hotové těsto na pomoučeném válu rozválejte tak na 0,5 cm, nakrájejte na čtverce, doprostřed dejte náplň, přeložte, pomašlujte vejcem a posypejte drobenkou

- pečte na 200°C asi 20 minut - dle zkušeností s troubou - do barvy

Žádné komentáře:

Okomentovat