Bohovské české rizoto

Většinou dělávám tohle české rizoto - jak někdo říká maso s rýží, jenom z mletého masa nebo z kuřecího. Tentokrát jsem měla navíc plátek krkovice, šílenou chuť na rizoto a bylo jasno. A proč bohovské? To bylo první slovo, které mě při ochutnání napadlo. Bylo prostě boží. PS: Pokud máte doma bulgur, připravte si ho stejným způsobem, výsledek je neskutečně vynikající.

• 300 g vepřového plecka
• 1 hrnek rýže (250 ml)
• 1 cibule
• 1 mrkev
• 3-4 lžíce mraženého hrášku
• 2 lžičky mleté papriky
• sůl, pepř
• olej

- cibuli i maso nakrájejte na kostky, mrkev nastrouhejte nahrubo, rýži propláchněte

- maso osolte, opepřete a promíchejte

- nejprve osmažte cibuli, když chytne barvu, přidejte maso, počkejte, až se zatáhne, zaprašte paprikou, lehce osolte, mírně podlijte a duste 45 minut - dle potřeby promíchejte a znovu podlijte

- po 40 minutách k masu přidejte mrkev a rýži, osolte, zalijte dvojnásobným množstvím vody, než je rýže

- přiveďte k varu a na mírnějším plamenu duste dle druhu rýže asi tak 20 minut, občas promíchejte

- po uplynutí doby nasypejte navrch mražený hrášek, zakryjte pokličkou a dejte ještě tak na 5-10 minut do tepla

- na závěr promíchejte, podle potřeby dochuťte a podávejte s kyselými okurkami nebo nakládanou zeleninou