Čokoládový krém


Když jsem nad přípravou oběda dumala, jestli upeču bábovku nebo co vlastně, přišla moje tchýně, že má zbytek těsta na perník, které se jí nevejde na plech, tak co s tím. Vytáhla jsem tedy silikonové formičky na muffiny a dezert k nedělní kávě byl jasný - udělám cupcakes. Krém je krásně lehký, málo sladký, jen na dietu při něm nesmíte moc myslet. Ale ten požitek z něj stojí za to.

  • 250 ml šlehačky 33%
  • 1 mascarpone
  • 4-8 kostiček kvalitní čokolády
  • 2 lžíce moučkového cukru

- nejprve si rozlámejte čokoládu na kousky do misky a nechte jí rozpustit v mikrovlnce nebo nad párou - já používám 70% čokoládu z Německa, která má takové obr kostky a ty jsem dala 4 - odpovídá to zhruba 8 českým kostičkám

- pokud budete rozpouštět v mikrovlnné troubě, teplo dávkujte postupně - já dala vždy rozpustit na 30 sekund, promíchala a opakovala, dokud nebyla čokoláda krásně hladká


- hodně vychlazenou šlehačku vyšlehejte do tuha a poté do ní přidejte cukr s mascarpone a prošlehejte

- na závěr dobře vmíchejte rozpuštěnou čokoládu

Žádné komentáře:

Okomentovat