Rajská polévka

Odmalička moje oblíbená. Nejradši jsem jí měla s vařenou rýží, dneska už si tolik nevybírám, dětem dávám buď s písmenky nebo třeba s těstovinovou rýží.

• 500 ml pasírovaných rajčat - "protlak" v krabičce
• 1 menší mrkev
• 1/2 petržele a stejné množství celeru
• 1 cibule
• 2 kuličky nového koření
• 1 bobkový list
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• špetka skořice
• sůl, pepř, cukr
• olej na smažení

• zavářka - nudle, rýže, těstoviny

- mrkev, celer a petržel nastrouhejte nahrubo - zeleniny by mělo být tak přibližně stejně od všeho

- cibuli osmahněte dozlatova, pak k ní přidejte nastrouhanou zeleninu a koření - bobkový list, nové koření a tymián - pokud máte jakýkoli domácí vývar, první dva kroky můžete přeskočit

- společně chvíli restujte, zalijte rajčaty a trochou vody

- promíchejte, osolte, oslaďte a za občasného míchání 20 minut povařte

- z hotového základu vyjměte bobkový list s novým kořením a promixujte

- dle potřeby nařeďte vodou, přidejte zavářku a tu v polévce zavařte podle vybraného druhu

- na závěr dolaďte solí, cukrem, trochou čerstvě mletého pepře a špetkou skořice

- já si ještě přidávám trochu čerstvé bazalky a petrželky