Rajská polévka

Odmalička moje oblíbená. Nejradši jsem jí měla s vařenou rýží, dneska už si tolik nevybírám, dětem dávám buď s písmenky nebo třeba s těstovinovou rýží.


  • 500 ml pasírovaných rajčat - "protlak" v krabičce
  • 1 menší mrkev
  • 1/2 petržele a stejné množství celeru
  • 1 cibule
  • 2 kuličky nového koření
  • 1 bobkový list
  • 1/2 lžičky sušeného tymiánu
  • špetka skořice
  • sůl, pepř, cukr
  • olej na smažení
  • zavářka - nudle, rýže, těstoviny


- mrkev, celer a petržel nastrouhejte nahrubo - zeleniny by mělo být tak přibližně stejně od všeho

- cibuli osmahněte dozlatova, pak k ní přidejte nastrouhanou zeleninu a koření - bobkový list, nové koření a tymián - pokud máte jakýkoli domácí vývar, první dva kroky můžete přeskočit

- společně chvíli restujte, zalijte rajčaty a trochou vody

- promíchejte, osolte, oslaďte a za občasného míchání 20 minut povařte

- z hotového základu vyjměte bobkový list s novým kořením a promixujte

- dle potřeby nařeďte vodou, přidejte zavářku a tu v polévce zavařte podle vybraného druhu

- na závěr dolaďte solí, cukrem, trochou čerstvě mletého pepře a špetkou skořice

- já si ještě přidávám trochu čerstvé bazalky a petrželky

Žádné komentáře:

Okomentovat