Zmáčklé brambory


Tenhle recept mi kdysi doporučila jedna známá a pochází z Apetitu. Já ho moc často nedělám, protože mi přijde líto té energie, která se spálí jenom kvůli bramborám. Takže peču většinou spolu s dalším jídlem - třeba s kuřetem. Ale tentokrát jsem dostala chuť na brambory s tvarohovým dipem a protože nebyl alobal, ve kterém bych jinak brambory rozpekla, bylo rozhodnuto.


  • brambory
  • tymián nebo rozmarýn
  • sůl
  • olivový olej

tvarohový dip
  • plnotučný vaničkový tvaroh
  • česnek
  • pažitka
  • sůl, pepř

- brambory uvařte ve slupce tak, aby byly hodně měkké, ale ne úplně rozvařené, asi tak 23-25 minut

- lepší jsou středně velké brambory, tak 8 centimetrové - uvařit si je můžete klidně den předem - já měla nové brambory a trochu větší

- troubu dejte rozehřát na 200 stupňů

- uvařené horké brambory nechte mírně vychladnout, naskládejte na plech a rozmáčkněte pomocí šťouchadla na brambory tak, aby vám brambory popraskaly, ale držely tvar - kdyby vám náhodou některé hodně praskly a rozpadly se, nevadí, upečte je taky, ale během pečení neotáčejte

- brambory zakápněte olivovým olejem a dejte na 20 minut péct

- zatímco se pečou brambory, udělejte si tvarohový dip - smíchejte tvaroh s pokrájenou pažitkou, dejte česnek, sůl a čerstvý pepř dle chuti a nechte pořádně vychladit

- po uplynutí doby brambory otočte, znovu zakápněte olejem, dejte koření - buď špetku sušeného nebo snítku čerstvého

- dopečte dalších 30 minut a na závěr brambory osolte

- podávejte buď jako přílohu nebo jako samostatné jídlo s tvarohovým dipem

Žádné komentáře:

Okomentovat