Obalovaný květák pečený v troubě


Smažený květák je u nás oblíbený napříč celou rodinou. Většinou ho klasicky smažíme, ale někdy dostanu chuť na trochu dietnější, ale mnohem chutnější variantu. Že je pečený květák mnohem větší dobrota jsme před lety zjistili náhodou, když moje maminka zapomněla, že květák  předem neuvařila a když přišla od kamarádky z kávičky, jala se milý květák rovnou obalovat a smažit. Až já na talíři zjistila, že je to tvrdé jak bota a jediné, co nás napadlo se vším tím obalovaným květákem udělat bylo hodit ho na plech do trouby. A nakonec se ukázalo, že jeden omyl někdy může vést k velikánské dobrotě. Jinak - stejně tak si můžete připravit i brokolici, jen jí z trouby vyndejte asi o 10 minut dřív.

  • květák
  • sůl
  • hladká mouka
  • vejce
  • strouhanka
  • trošku mléka
  • pečící papír
  • olej

- květák rozeberte na růžičky a nevařte

- do 3 hlubších misek (někdo obaluje např. v igelitových pytlících) dejte hladkou mouku, vejce rozmíchané s trochou mléka a strouhanku

- troubu dejte předehřát na 200 stupňů

- květák rozeberte na růžičky, opláchněte vodou a nechte trochu odkapat - lépe se vám na nich pak udrží mouka

- porce květáku obalte nejprve v mouce, pak ve vejci a nakonec ve strouhance

- na pečící papír nalijte trochu oleje, rozetřete ho mašlovačkou a pak na jednotlivé porce mašlovačkou zlehka "poťukejte" - nebo pokud máte malý rozprašovač, naplňte jej olejem a každou porci zastříkněte - nebojte se, v každém případě spotřebujete mnohem méně oleje než při smažení

- takto připravený květák smažte v troubě na 200 stupňů cca 20 minut, poté obraťte a za občasného obrácení dopečte ještě asi 10 minut

- doba pečení závisí na velikosti jednotlivých porcí, menší kousky jsou samozřejmě hotové rychleji než velké

- podávejte s bramborovou přílohou, tatarkou či dipem a oblíbeným salátem




Žádné komentáře:

Okomentovat